Шоколадная колбаса из нашего детства – 10 минут на смешивание, 2 часа в холодильнике, тает во рту легко и не требует выпечки

kubnews.ru/

Этот десерт поразит вас с первого укуса: мягкая основа с хрустящими кусочками печенья, насыщенный шоколадный вкус с легкой горечью и тонкими кофейными нотами.

Приготовить его можно буквально на глазах — вам не потребуется даже духовка.

Что делает этот рецепт уникальным?

• Игра текстур: Нежная шоколадная масса прекрасно контрастирует с хрустом печенья, создавая интересное ощущение.
• Сбалансированный вкус: Сочетание темного шоколада и кофе исключает излишнюю сладость, получается изысканно и не приторно.
• Быстрота приготовления: Активная часть процесса займет у вас не более 10 минут. Остальное время десерт проводит в холодильнике.

Подготовка Компонентов

Начнем с основных ингредиентов, большинство из которых всегда под рукой.

• 250 г простого печенья (подойдут «крекер», «к чаю»). Разломайте его руками на крупные кусочки — именно они обеспечат тот самый фирменный хруст в разрезе.
• 100 г сливочного масла растопите любым удобным способом — в микроволновке или на водяной бане.
• 150 г черного шоколада (от 80% какао) нарежьте. Растопите его на водяной бане, помешивая лопаткой, до однородного состояния. Важно, чтобы дно миски не касалось кипящей воды.

Создаём Шоколадную Основанию

Здесь формируется главный вкус нашего лакомства.

1. Перелейте растопленный шоколад в широкую миску.
2. Добавьте к нему растопленное сливочное масло и 50 г сахара (это примерно 3 столовые ложки без верха). Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
3. 1 чайную ложку растворимого кофе (4 г) залейте 100 г кипятка и размешайте. Можно использовать и охлажденный крепкий напиток из турки.
4. Влейте кофе в шоколадную массу, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка (30 г). Тщательно перемешайте до однородности.

Формируем Десерт

Теперь самое время объединить все компоненты.

• В полученную темную массу порциями добавляйте подготовленное печенье. Аккуратно перемешайте лопаткой — у вас получится густая, эластичная смесь.
• Расстелите на столе лист пергамента или два слоя пищевой пленки. Выложите массу горкой, оставив свободные края.
• Чтобы масса не прилипала к рукам, слегка смочите их водой. Плотно сформируйте из массы колбаску и заверните её в пергамент, как большую конфету, тщательно скрутив кончики. Это поможет придать идеальную форму.

Уберите заготовку в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.

Финальные Штрихи и Советы по Подаче

• Готовую колбаску освободите от упаковки и обильно обваляйте в сахарной пудре (35–40 г).
• Нарежьте острым ножом — внутри вас ждет красивый контрастный разрез.
• Подавайте к чашечке кофе или чая. Такой десерт можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Небольшой совет: Если вы предпочитаете более мягкий вкус, замените черный шоколад на качественный молочный. Получится мягче и слаще.

Это лакомство редко оставляет кого-либо равнодушным. Его оригинальный вид и гармоничный вкус вызывают настоящий восторг как у детей, так и у взрослых. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами.