Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Казалось бы, все знают, как готовить котлеты. Но почему тогда домашние так часто уступают ресторанным? Оказывается, профессиональные повара используют один простой, но гениальный ингредиент.
Неожиданный секрет сочности
Вместо хлеба или картофельного крахмала, которые часто добавляют в фарш, шеф-повара рекомендуют использовать… обычную манную крупу.
Почему именно манка?
-
Действует как натуральный загуститель, удерживая мясные соки внутри
-
Делает текстуру котлет более нежной и однородной
-
Предотвращает распадение котлет при жарке
Как правильно применять:
На 500 грамм мясного фарша достаточно добавить всего 2 чайные ложки сухой манки. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять 10-15 минут перед приготовлением.
Результат вас удивит:
-
Котлеты сохраняют идеальную форму
-
Внутри остаются сочными даже при длительной жарке
-
По вкусу не отличаются от блюд хороших ресторанов
Профессиональный совет:
Манку можно добавлять в любой вид фарша — говяжий, свиной, куриный или рыбный. Она одинаково хорошо работает во всех случаях.
Попробуйте этот простой лайфхак — и ваши котлеты станут настоящим кулинарным шедевром, перед которым не устоят даже самые привередливые гурманы!
Поделись видео:
