Шашлык отдыхает: необычный рецепт хачапури на мангале, который покорит всех

Лето — время экспериментов на мангале! Если традиционные шашлыки и овощи-гриль уже приелись, предлагаем попробовать необычный, но простой рецепт — хачапури на углях. Это блюдо готовится всего 10 минут, а результат превзойдет все ожидания: хрустящая золотистая корочка снаружи и ароматный тягучий сыр внутри.

Что нужно для приготовления?

• 500 г твердого сыра (например, сулугуни или чеддер)

• 1 упаковка слоеного теста (готового или домашнего)

• 2 яйца

• Соль и специи по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка сыра
   Нарежьте сыр брусочками так, чтобы их удобно было нанизывать на шампуры.

2. Работа с тестом
   Разморозьте тесто и нарежьте его на длинные полоски шириной около 1,5 см.

3. Формирование заготовок
   Нанижите сыр на шампуры, затем оберните каждый брусочек тестом по спирали, чтобы получилась «колбаска».

4. Добавление вкуса
   Взбейте яйца с солью и специями, затем смажьте этой смесью заготовки с помощью кулинарной кисти.

5. Жарка на мангале
   Разместите шампуры над углями и жарьте 7–10 минут, постоянно переворачивая, пока тесто не покроется румяной корочкой.

Подача и советы

Подавайте хачапури горячими с любимым соусом: чесночным, томатным или сметанным с зеленью. Отлично сочетается со свежими овощами.

Лайфхак: если нет шампуров, можно использовать решетку для гриля, но следите, чтобы сыр не вытек.

Этот рецепт идеален для пикников, дружеских посиделок или просто как способ удивить гостей. Попробуйте — и обычный выезд на природу превратится в кулинарный праздник!