Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Представьте себе: нежная яблочная основа, тропические акценты кокоса и свежий привкус мандаринов — этот десерт станет настоящим открытием вашей осени.
Готовится легче, чем классическая шарлотка, а вкус удивляет своим разнообразием!
Создаем идеальную основу за 5 минут
Забудьте о сложных приемах! В глубокой миске просто объедините:
- 3 охлажденных яйца
- 140 г сахарного песка
- Пакетик ванильного сахара
- Щепотку соли
Не нужно добиваться пышной пены — достаточно слегка перемешать венчиком. Затем добавьте 50 г рафинированного масла без запаха. Просейте 150 г муки с 2 ч.л. разрыхлителя, добавьте 40 г кокосовой стружки. Замешиваем густое ароматное тесто — оно уже наполнено праздничным ароматом!
Фруктовое сердце нашего десерта
Возьмите 3 яблока среднего размера:
- Очистите от кожуры (по желанию)
- Нарежьте аккуратными кубиками
- Сразу добавьте в тесто, чтобы они не потемнели
Снимите цедру с одного лимона — достаточно 1-2 чайных ложек. Этот элемент придаст цитрусовую свежесть, которая прекрасно сочетается с кокосом.
Собираем нашу красавицу
Подготовьте форму диаметром 22 см:
- Застелите пергаментом с бортиками
- Выложите тесто, разровняйте лопаткой
- Очистите мандарин, разделите на дольки
- Выложите цитрусовые сегменты по спирали
Выпекайте при 180°C около 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить абсолютно сухой.
Волшебное превращение: лимонная глазурь
Пока корж остывает, приготовьте блестящее покрытие:
- 100 г сахарной пудры просейте через сито
- Постепенно влейте 1.5 ст.л. лимонного сока
- Растирайте до консистенции жидкой сметаны
Полейте полностью остывшую шарлотку, разравнивая ложкой. Глазурь застынет с красивым глянцевым покрытием.
Секрет от шефа: на следующий день десерт раскрывается полностью — кокос отдает тропическую нежность, мандарины придают тонкую кислинку, а глазурь создает идеальный баланс.
Полный список ингредиентов:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 140 г
Мука — 150 г
Масло растительное — 50 г
Кокосовая стружка — 40 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Яблоки — 3 шт.
Мандарин — 1 шт.
Цедра лимона — с 1 фрукта
Для глазури: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 1.5-2 ст.л
Поделись видео:
