Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Отправляясь за покупками, многие теряются перед полкой с яйцами — столько вариантов, маркировок и категорий! На самом деле, разобраться в этом многообразии проще, чем кажется.
Цвет скорлупы — не показатель качества
Белые и коричневые яйца абсолютно одинаковы по вкусу и питательным свойствам. Разница лишь в породе курицы-несушки, как цвет волос у людей. Выбирайте те, что вам больше нравятся внешне.
Размер имеет значение
Категория яиц зависит от возраста курицы:
-
Мелкие (категория 3) несут молодые курочки — у них насыщенный вкус и плотный белок
-
Крупные (категории 0-1) получают от взрослых несушек — в них больше воды, а желток бледнее
-
«Золотая середина» — категория 2: оптимальное сочетание цены и качества
Буквы и цифры раскроют секреты свежести
Маркировка на скорлупе — это настоящая шпаргалка для покупателя:
-
«Д» означает «диетическое» — самые свежие яйца (до 7 дней)
-
«С» — столовые, хранятся дольше, но остаются качественными
-
Цифры указывают размер: от 0 (крупные) до 3 (очень мелкие)
Фермерские vs фабричные
Настоящие деревенские яйца отличаются ярким желтком и насыщенным вкусом, потому что куры питаются натуральным кормом. Однако в супермаркетах под видом «фермерских» часто продают обычные фабричные. Лучше покупать такие яйца у проверенных поставщиков на рынках.
Проверка свежести
Несколько простых способов убедиться в качестве:
-
Проверьте дату на упаковке
-
Осмотрите скорлупу — она должна быть целой и чистой
-
Потрясите — в свежем яйце ничего не болтается
-
Храните в холодильнике острым концом вниз
Зная эти нюансы, вы всегда сможете выбрать по-настоящему качественные и вкусные яйца для своего стола.
Поделись видео:
