Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Нежные пышки за 20 минут: секретный рецепт с кефиром и майонезом
Хотите порадовать близких вкусной выпечкой без долгих хлопот? Этот рецепт пышек — идеальное решение! Они получаются мягкими внутри, с аппетитной хрустящей корочкой, а готовятся всего за полчаса.
Главный секрет — в сочетании кефира и майонеза. Кефир придаёт тесту воздушность, майонез делает его нежным, а сода обеспечивает пышность. Никаких дрожжей и долгого ожидания — тесто быстро замешивается и сразу же жарится.
Ингредиенты (на 8–10 штук):
-
200 мл кефира
-
1 ч. л. соли
-
1 ст. л. сахара
-
3 ст. л. майонеза
-
350 г муки (можно чуть больше или меньше, в зависимости от консистенции)
-
½ ч. л. соды
Приготовление:
-
Просейте муку — это сделает тесто более воздушным.
-
Смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородности.
-
Постепенно добавляйте муку, сначала перемешивая ложкой, затем вымешивая руками. В конце добавьте соду. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к пальцам.
-
Дайте тесту постоять 15–20 минут под плёнкой — так пышки будут ещё нежнее.
-
Разделите массу на 4 части, сформируйте шарики и раскатайте их в лепёшки толщиной 0,5–0,7 см.
-
Обжаривайте на среднем огне в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Готовые пышки выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте их горячими с любимыми добавками: вареньем, сгущёнкой, мёдом или сметаной.
Полезные советы:
-
Не переборщите с мукой, иначе тесто станет плотным.
-
Используйте кефир комнатной температуры — так сода активируется лучше.
-
Жарьте небольшими порциями для равномерной прожарки.
Этот рецепт точно войдёт в вашу кулинарную копилку — просто, быстро и очень вкусно!
Поделись видео:
