Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Молодая картошка – сезонное лакомство, но многие хозяйки сталкиваются с проблемой: клубни развариваются, теряя форму и превращаясь в кашу. Кулинарный эксперт Елена Тарасова раскрыла простой способ сохранить картофель целым и аппетитным.
Почему картошка разваривается?
Молодые клубни содержат много крахмала и имеют тонкую кожицу. При варке вода проникает внутрь, разрушая структуру, из-за чего картофель теряет форму.
Секретный ингредиент
Добавьте в воду 2-3 ст. ложки 9%-ного уксуса на 2 литра. Кислая среда:
-
Укрепляет клеточные стенки картофеля
-
Создает защитную пленку на поверхности
-
Не влияет на вкус (кислинка не ощущается)
Как правильно варить?
-
Промойте картошку (кожуру можно не чистить).
-
Залейте холодной водой, добавьте соль и уксус.
-
Варите на среднем огне без сильного кипения.
-
Проверьте готовность вилкой – картофель должен быть мягким, но не рассыпаться.
-
Слейте воду сразу после приготовления.
Идеальная подача
Горячую картошку лучше всего сдобрить сливочным маслом и посыпать свежей зеленью – укропом, петрушкой или зеленым луком.
Этот простой лайфхак поможет вам каждый раз получать идеально сваренную молодую картошку – целую, ароматную и очень вкусную.
Поделись видео:
