Сардины с чешуёй и мышьяком: эксперты Роскачества советуют не брать консервы 4 марок

Роскачество провело масштабное исследование рынка консервированных сардин, изучив 19 популярных брендов.

Результаты оказались неоднозначными: большинство образцов безопасны для здоровья, но шесть производителей допустили серьёзные нарушения, включая превышение допустимого содержания мышьяка.

Лидеры качества: эталон для потребителя

Шесть брендов полностью соответствуют нормам и опережающим стандартам Роскачества:

• Азбука моря
• Барс
• Доброфлот
• 5 Морей
• Примрыбснаб
• Fish House

Главные преимущества этих производителей:

• Оптимальный баланс рыбы и масляной заливки
• Соответствие заявленной пищевой ценности
• Содержание важных микроэлементов: фосфор, селен, йод
• Естественная вариативность жирности (9,6–24%), что свидетельствует об использовании разного сырья

Именно эти торговые марки могут претендовать на российский «Знак качества».

Средняя лига: безопасно, но без изысков

Девять брендов прошли базовые требования безопасности, но не достигли повышенных стандартов:

• Русский рыбный мир
• За Родину
• Каждый день
• Сохраним традиции
• Владкон
• Южморрыбфлот
• Красная цена
• Aro
• Рыбпромпродукт

Важно: ни один образец не содержал возбудителей ботулизма или других опасных микроорганизмов, фальсификации не выявлены — банки содержат именно сардины.

Аутсайдеры: технические нарушения и риски

Четыре производителя попали в перечень нарушителей:

• Рыбное меню
• Балтийский невод
• Fish Перекус
• Вкусные консервы

Особое внимание экспертов вызвали «Вкусные консервы» — в анализе обнаружено превышение допустимого уровня мышьяка.

Типичные нарушения включают:

• Несоответствие фактической и заявленной массы
• Дефекты консистенции мышечной ткани
• Завышенное содержание соли
• Присутствие чешуйчатых включений
• Отклонения от стандартов разделки тушек

Примеры: в «Балтийском неводе» продукт слишком сухой, а Fish Перекус отличается мутным маринадом и выраженной горечью.

На что обратить внимание при покупке

• Банка не должна быть повреждена или вздута — это сигнал о нарушении герметичности
• Маркировка должна содержать состав и массу нетто
• Для групп риска (дети, беременные, хронические больные) особенно важно проверять производителя

Вывод

Хорошая новость: 13 из 19 проверенных брендов полностью безопасны для здоровья. Это значит, что у покупателей есть достаточный выбор качественных консервов по разумным ценам, сообщает новостной портал.

Фото: sibkray.ru