Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Этот стильный салат с четкими слоями и утонченным сочетанием текстур станет настоящей изюминкой на праздничном столе
Его вертикальная подача и гармония вкусов впечатляют даже самых требовательных гостей
Подготовка ингредиентов
Для достижения наилучшего результата необходимо тщательно подготовить составляющие:
• Куриное филе (2 шт.) запеките с прованскими травами, остудите до полного остывания и нарежьте аккуратными кубиками
• Свежий огурец очистите от кожицы и уберите семена, чтобы избежать избыточной влаги в салате
• Яйца (4 шт.) сварите вкрутую, отделите белки от желтков и натрите их на разных терках
• Грецкие орехи (150 г) слегка поджарьте на сухой сковороде для усиления аромата
• Чернослив (70 г) промойте и высушите с помощью бумажного полотенца
• Сыр (100 г) охладите и натрите на средней терке
Сборка слоев
Для сборки используйте кулинарное кольцо диаметром 18-20 см:
- Основание из курицы
Равномерно выложите куриное филе, аккуратно утрамбуйте и нанесите тонкий слой майонеза - Воздушные белки
Послойно выложите тертые яичные белки и слегка промажьте - Свежая нота
Распределите подготовленный огурец, затем добавьте чернослив - Сырное облако
Осторожно покройте предыдущий слой тертым сыром - Золотистый финал
Завершите композицию яичными желтками и поджаренными орехами
Профессиональные хитрости
• Между слоями слегка прижимайте плоским дном стакана для большей плотности
• Для легкости смешайте майонез со сметаной в пропорции 1:1
• Перед тем как снять кольцо, проведите ножом по внутреннему краю
• Украсьте свежей зеленью и ореховыми ядрами
Рекомендации по сервировке
Выложите салат на листья салата айсберг, дополните вялеными томатами и хрустящими крутонами. Такой ансамбль отлично сочетается с белыми винами и игристыми напитками
Превосходное блюдо для особых случаев — оно сохраняет форму в течение нескольких часов и радует глаз четкими линиями. Комбинация нежного куриного филе, сливочного сыра, сладости чернослива и хрустящих орехов создает сложную палитру вкусов, которая не оставит гостей равнодушными
Поделись видео:
