Рулет из лаваша с мясом и сыром: сочное блюдо за полчаса, которое обожает вся семья

Ищете отличный рецепт для сытного ужина или эффектной закуски к приходу друзей? Этот рулет станет вашим идеальным решением

Он готовится быстрее, чем доставка пиццы, выглядит впечатляюще и по вкусу не уступает ресторанным блюдам. Давайте рассмотрим пошаговую инструкцию по его приготовлению

Приготовление начинки

Вам понадобятся:

• Куриный фарш — 550 г
• Соль — ¾ ч. л.
• Чёрный молотый перец — ⅓ ч. л.
• Свежая зелень (укроп или петрушка) — 15 г (мелко нарезанная)
• Яйцо — 1 шт.

1. В глубокой миске соедините фарш, соль, перец, нарезанную зелень и яйцо
2. Тщательно перемешайте массу руками до получения однородной консистенции. Если фарш получается суховатым, добавьте 1–2 столовые ложки молока или сметаны — это сделает начинку более сочной
3. Совет: Куриный фарш можно заменить индюшиным или сделать смесь курицы и индейки в равных пропорциях

Формовка рулета

Вам понадобятся:

• Большой прямоугольный лаваш — 1 лист
• Полутвёрдый сыр (гауда, эмменталь, российский) — 120 г (натёртый)

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки
2. На противень положите лист лаваша. Равномерно распределите по его поверхности фарш, оставляя от краев примерно 1–2 см
3. Сверху щедро посыпьте начинку натёртым сыром
4. Аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет. Уложите его на противень швом вниз

Запекание и подача

Вам понадобятся:

• Яичный желток — 1 шт. (взбитый для смазки)
• Семена (подсолнечника, кунжут) — 1,5 ст. л.

1. Смажьте рулет со всех сторон взбитым желтком
2. Посыпьте семечками или кунжутом
3. Отправьте в духовку на 22–25 минут, пока рулет не покроется золотистой корочкой. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, прикройте его фольгой на последние 5–7 минут выпекания
4. Достаньте рулет из духовки и дайте ему «отдохнуть» 5–7 минут. Затем нарежьте острым ножом на порционные куски

Подавайте рулет горячим с лёгким овощным салатом, натуральным йогуртом с зеленью или классическим чесночным соусом. Получается очень сочно, ароматно, с тянущимся сыром и аппетитной хрустящей корочкой