Рулет из лаваша с фаршем и сыром: сочное блюдо за полчаса, которое обожает вся семья

Хотите удивить гостей или насытить семью вкусным ужином? Этот рулет — идеальное решение.

Он готовится быстрее, чем доставка пиццы, выглядит привлекательно и по вкусу не уступит ресторанным блюдам. Предлагаем пошаговую инструкцию по его приготовлению.

Приготовление начинки

Вам понадобятся:

• Куриный фарш — 550 г
• Соль — ¾ ч. л.
• Чёрный молотый перец — ⅓ ч. л.
• Свежая зелень (укроп или петрушка) — 15 г (мелко порубить)
• Яйцо — 1 шт.

1. В глубокой миске соедините фарш, соль, перец, рубленую зелень и яйцо.
2. Тщательно перемешайте массу руками до однородности. Если фарш кажется суховатым, добавьте 1–2 столовые ложки молока или сметаны — так начинка получится более сочной.
3. Совет: можно использовать индюшиный фарш или смешать курицу и индейку в равных пропорциях.

Формовка рулета

Вам понадобятся:

• Большой прямоугольный лаваш — 1 лист
• Полутвёрдый сыр (гауда, эмменталь, российский) — 120 г (натёртый)

1. Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень бумагой для выпечки.
2. На противне разложите лист лаваша. Равномерно распределите фаршевую начинку по всей поверхности, оставляя края примерно 1–2 см.
3. Сверху щедро посыпьте натёртым сыром.
4. Аккуратно сверните лаваш в рулет, плотно прижимая его, и уложите швом вниз.

Запекание и подача

Вам понадобятся:

• Яичный желток — 1 шт. (взбить для смазки)
• Семена (подсолнечника, кунжут) — 1,5 ст. л.

1. Смажьте рулет взбитым желтком со всех сторон.
2. Посыпьте семечками или кунжутом.
3. Поместите в духовку на 22–25 минут, пока рулет не покроется золотистой корочкой. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте его фольгой на последние 5–7 минут.
4. Достаньте рулет из духовки и дайте ему «отдохнуть» 5–7 минут, затем нарежьте острым ножом на порционные куски.

Подавайте рулет горячим с лёгким овощным салатом, натуральным йогуртом с зеленью или классическим чесночным соусом. Получается невероятно сочно, ароматно, с тянущимся сыром и аппетитной хрустящей корочкой