Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Представляем вам рецепт замечательного печенья, которое тает на языке и покоряет с первого укуса.
Его волшебство заключается в идеальном балансе сметанного теста и легкой творожной начинки.
Для теста (время приготовления: 5 минут)
Смешайте до появления легкой пены:
• 100 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахарного песка
Добавьте и взбейте:
• 1 яйцо категории С0
• 100 г свежей сметаны
Включите сухие ингредиенты:
• 350 г просеянной муки
• ½ ч.л. соды пищевой
• Щепотка мелкой соли
• 1 г ванилина
Совет: не затягивайте с вымешиванием теста — оно должно оставаться мягким.
Для творожной начинки
Сделайте шелковистый крем:
• 200 г творога 5-9%
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 яичный белок
Собираем угощение
- Раскатайте охлажденное тесто (толщиной 2-3 мм)
- С помощью стакана вырежьте ровные кружки
- При помощи кондитерского мешка выдавите начинку в виде колбаски
- Накройте вторым кружком, осторожно защипнув края
Выпечка (15-18 минут)
Смажьте поверхность:
• 1 желток + 1 ст.л. молока
Выпекайте при 180°C до появления румяной корочки.
Завершающие шаги
• Остудите на решетке — это поможет сохранить хрустящие края
• Подавайте с молоком, какао или ягодным морсом
• Для особого случая: добавьте в начинку лимонную цедру или ваниль
Это печенье — как домашние объятия: простое, искреннее и невероятно вкусное. Готовьте с любовью и делитесь теплом
Поделись видео:
