Роскачество предупреждает: избегайте этих шоколадных брендов – что выбрать для безопасности вашей семьи

Полки современных супермаркетов изобилуют шоколадом, но лишь немногие из этих продуктов соответствуют высоким стандартам.

Чтобы выбрать действительно качественный шоколад, стоит обращать внимание на состав, указанный на упаковке, а не на бренд или цену.

Главный критерий: основа продукта

В качественном шоколаде первым ингредиентом должно быть какао-масло. Это ключевой фактор, отличающий настоящий шоколад от простых кондитерских изделий.

• Почему это важно? Натуральное какао-масло плавится при температуре ниже температуры тела, благодаря чему шоколад тает во рту. Оно также отвечает за насыщенный аромат и гладкую текстуру.

• Опасные признаки: Если первым в составе указаны сахар, какао-порошок или заменители какао-масла (пальмовое, соевое масло), это указывает на удешевление продукта. Такой шоколад обычно имеет восковую текстуру и чрезмерно сладкий вкус.

Рейтинг по итогам экспертиз

Исследования, проведённые Роскачеством и другими экспертами, выявили бренды, придерживающиеся высоких стандартов.

Для любителей молочного шоколада (содержание какао от 25%):

• Лидеры качества: «Коркунов», «Алёнка» (в составе 37% какао-продуктов).

• С осторожностью: Популярные массовые марки (Alpen Gold, Milka) часто содержат меньше какао и больше сахара, что делает их скорее сладкими плитками.

Для ценителей горького шоколада (содержание какао от 55%):

• В премиум-сегменте отличились Lindt и «Коркунов» с высоким содержанием какао-масла (40-47%).

• Среди доступных брендов хороший состав у продуктов «ВкусВилл» и «Ашан».

• Для любителей насыщенного вкуса подойдут плитки с 70-85% какао, такие как O’Zera.

Практический алгоритм выбора

Чтобы быстро оценить качество шоколада в магазине, следуйте простым шагам:

1. Проверьте состав. Первым ингредиентом должно быть «какао-масло» или «какао тёртое». Избегайте «эквивалентов» и «заменителей».

2. Посмотрите на процент какао. Для молочного шоколада — от 25-30%, для тёмного — от 55-60%. Чем выше процент, тем более насыщенный и менее сладкий вкус.

3. Оцените содержание сахара. В качественном горьком шоколаде сахар не должен быть в первых позициях. Если сахар находится на первой позиции, это признак низкого качества.

Цена часто говорит о многом: в дорогом шоколаде вы платите за качественные ингредиенты, в бюджетном — за сахар и растительные жиры. Выбор в пользу простого и качественного состава — это вложение в удовольствие и пользу для здоровья