Пудинговый торт с малиной и шоколадной глазурью: нежный, сочный, ароматный

Этот пирог — настоящее удовольствие для любителей сладкого.

Нежный бисквит, кремовый ванильный пудинг, насыщенный малиновый слой и мягкая шоколадная глазурь сверху — сочетание, от которого трудно оторваться. Готовится проще, чем может показаться, а результат выглядит как из кондитерской.

Бисквит

• 200 г сахара

• 250 г мягкого сливочного масла

• Щепотка соли

• 1 ч. л. ванильной пасты

• 5 яиц

• 150 г муки

• 100 г ванильного пудинга (или крахмала)

• 1 ч. л. разрыхлителя

Взбейте сахар с маслом, солью и ванилью до кремовой массы. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Затем аккуратно вмешайте муку, пудинг и разрыхлитель. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180?°C около 25 минут до золотистого цвета

Ванильный пудинг

• 75 г ванильного пудинга

• 4 ст. л. сахара

• 1 л молока

• 500 мл сливок 30?%

Смешайте пудинг с сахаром и небольшим количеством молока, затем заварите смесь в 1 литре молока до загустения. Охладите. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с остывшим пудингом

Малиновый слой

• 500 г протёртой малины

• 37 г ванильного пудинга

Смешайте малину с пудингом и слегка прогрейте до загустения, затем остудите

Сборка пирога

1. На полностью остывший бисквит выложите малиновый слой

2. Сверху аккуратно распределите ванильный пудинг со взбитыми сливками

3. Полейте растопленной шоколадной глазурью (200 г) с 1 ст. л. растительного масла

4. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа для застывания пирога

Пирог выходит влажным, нежным и невероятно ароматным — отличный выбор к чаю или на праздничный стол. Даже обычное чаепитие превращается в маленький праздник!