Проверила 5 пачек сливочного масла — теперь беру только эти 2 марки: качественно и бюджетно

Полки магазинов переполнены сливочным маслом, но не всё, что продаётся под этим названием, действительно натуральное.

За яркой упаковкой иногда скрывается продукт, который больше напоминает маргарин. Чтобы разобраться, были протестированы пять популярных марок по 180 г, произведённых по ГОСТ и заявленных как высший сорт:

Физические свойства

Консистенция в холодильнике:

• Брест-Литовск и Экомилк — твёрдое масло, не проминается пальцем.
• Сырная долина — мягче, поддаётся лёгкому нажатию.
• Молочные угодья и Внуковское — очень мягкие даже в холоде.

Намазывание на хлеб:

• Первые два образца трудно размазывать — это характерно для плотного натурального масла.
• Остальные три легко распределяются, что указывает на повышенное содержание растительных жиров.

Нагрев на сковороде:

• Брест-Литовск и Экомилк при нагреве выделяли прозрачный жир и белую пенку, шипели умеренно — как и должно быть у настоящего масла.
• Остальные три образца оставались однородными и «стреляли» при нагреве.

Кипяток:

• Настоящее масло полностью растворялось.
• Подделки оставляли белые хлопья — признак растительных жиров.

Заморозка:

• Натуральное масло ломалось с треском.
• Сомнительные образцы резались легко и тихо.

Дегустация

• Брест-Литовск: плотная текстура, лёгкий сливочный вкус, плавно тает во рту.
• Экомилк: насыщенный сливочный аромат, плотная структура, лучшее соотношение цена-качество.
• Сырная долина: напоминает маргарин «Рама», быстро тает.
• Молочные угодья: химический аромат, сладковатый привкус.
• Внуковское: выраженный маргариновый запах, сладость.

Вывод

Настоящим сливочным маслом оказались только Брест-Литовск и Экомилк. При этом Экомилк дешевле и предлагает оптимальное сочетание цены и качества. Остальные марки содержат растительные жиры и не соответствуют заявленному составу.

Совет покупателю: обращайте внимание на консистенцию, реакцию на нагрев и состав на упаковке. Настоящее сливочное масло не только полезнее, но и дарит насыщенный сливочный вкус, который подделки передать не могут, пишет источник.

Фото: sibkray.ru