Природные антиоксиданты: 3 вида жёлтых томатов, которые чистят организм лучше аптечных средств

Такие помидоры не найти на полках супермаркетов круглый год. Их не бывает в консервах с надписью «помидоры в собственном соку». Эти томаты зреют медленно, требуют заботы и солнца. Но те, кто хоть раз попробовал жёлтый помидор прямо с куста, уже не променяют его на импортные аналоги.

Красные томаты знакомы нам с детства. Мы добавляем их в борщ, салаты и заготовки. Однако жёлтые сорта считаются диетологами «эликсиром молодости» на огороде. Меньше кислоты — больше сладости, меньше нагрузки на поджелудочную железу — больше антиоксидантов. И главное: их любят дети, которые обычно не едят красные помидоры.

Почему стоит обратить внимание на жёлтые томаты

В красных помидорах основное вещество — ликопин. В жёлтых — комбинация каротиноидов, витамина А и редкого прокоподина. Это соединение действует мягче, чем антиоксиданты в красных сортах, но эффективно выводит токсины и замедляет окисление в клетках.

Меньше кислоты. Жёлтые томаты можно употреблять при гастрите, повышенной кислотности и даже в период обострения — конечно, с врачебной рекомендацией. В них отсутствует фруктовая кислота, которая повреждает эмаль и вызывает изжогу.

Больше сахара. Да, его здесь больше. Это натуральная сладость, превращающая помидоры в десерт. Дети, которые отказываются от овощных салатов, предпочитают жёлтые дольки.

Сорт №1. Оранжевое сердце: крупный, мясистый, король салатов

Кому подойдёт: тем, кто предпочитает томаты, которые можно резать ножом — нарезал, посолил, и готово.

Этот сорт российской селекции напоминает бычье сердце, но в оранжевом цвете. Плоды достигают 300 граммов, некоторые экземпляры — больше. Мякоть плотная, сахаристая, почти без семян и водянистости, характерной для тепличных гигантов.

Что важно знать:

• Куст достигает 1,8 метра — нужна подвязка и пасынкование.

• Созревает через 110–115 дней после всходов.

• Урожайность: до 10 кг с куста при должном уходе.

Вкус: сладкий, с лёгкими фруктовыми нотками. Некоторые огородники отмечают абрикосовый оттенок. Не кислый, без привкуса травы.

Как использовать: только в свежем виде. В салатах, на бутербродах, просто с солью и чёрным хлебом. Для консервации не подходит — кожица тонкая, трескается при нагревании.

Сорт №2. Викинг: неприхотливый, урожайный, для тех, кто не любит сложностей

Кому подойдёт: дачникам выходного дня, новичкам, тем, кто не хочет тратить много времени на уход.

Викинг — это настоящий работяга. Он не требует большого внимания и стабильно даёт 5–6 кг с квадратного метра даже в открытом грунте. Куст низкий — всего 60–70 см. Можно не пасынковать и не подвязывать к высоким опорам.

Особенности:

• Плоды ровные, округло-плоские, массой 100–170 г.

• Мякоть мягкая, сочная, буквально тает во рту.

• Сорт устойчив к вершинной гнили — проблеме многих жёлтоплодных томатов.

Вкус: насыщенно-сладкий, с лёгкой фруктовой нотой. Семян мало, семенные камеры небольшие — это делает помидоры особенно хорошими в салатах.

Минус: хранятся недолго. Сорвал — съел за пару дней. Для заготовок ищите другие варианты.

Сорт №3. Андромеда золотая F1: рекордсменка по урожайности

Кому подойдёт: тем, кто хочет закрывать банки с жёлтыми помидорами, готовить сок, кетчуп и лечо.

Этот гибрид старой советской селекции был выведен ещё в 90-е. За три десятилетия он не потерял своей актуальности. Причина проста: с квадратного метра снимают до 12 кг плодов. Это не кислые томаты, а вполне достойные по вкусу.

Характеристики:

• Куст детерминантный — до 70 см в открытом грунте, до метра в теплице.

• Плоды плоскоокруглые, гладкие, массой 75–125 г.

• Мякоть плотная, многокамерная, с высоким содержанием ликопина.

Вкус: сладкий, с едва заметной кислинкой. Не такой насыщенный, как у Оранжевого сердца, но для гибрида — очень достойный.

Что можно делать:

• Солить и мариновать — кожица остаётся целой, помидоры не расползаются.

• Выжимать сок — он получается густым, оранжевым, почти без пены.

• Добавлять в соусы — для цвета и мягкой сладости.

Сравнительная таблица: какой сорт выбрать

Сорт	Тип куста	Вес плода	Срок созревания	Назначение	Урожайность
Оранжевое сердце	Индет, до 1,8 м	150–300 г	110–115 дней	Свежие салаты	6–10 кг/куст
Викинг	Дет, 60–70 см	100–170 г	110–117 дней	Свежий стол	5–6 кг/м?
Андромеда золотая F1	Дет, 70–100 см	75–125 г	90–115 дней	Консервация, сок	до 12 кг/м?

Личный опыт: что сажаю я и почему

Оранжевое сердце — для души. Это тот случай, когда помидор хочется фотографировать, разглядывать на свет и подавать гостям с гордостью: «Сам вырастил». Он капризный, требует подвязки, нормирования кистей и хорошей почвы. Но первый плод, сорванный в августе, перечёркивает все трудозатраты.

Викинг — для надёжности. Даже если лето выдалось дождливым и холодным, он не сгниёт на корню, не покроется пятнами и даст свои 5 кг с метра. Никаких сюрпризов, никаких разочарований.

Андромеда золотая — для закаток. Когда нужно быстро, много и красиво. Гибрид не болеет, не капризничает, плоды все как на подбор — ровные, плотные, яркие. В банке смотрится нарядно, на вкус — ничуть не хуже дорогих сортовых томатов.

Жёлтые помидоры — это не экзотика и не дань моде. Это осознанный выбор в пользу мягкого, щадящего питания и по-настоящему вкусных овощей. Попробуйте посадить хотя бы один куст в этом сезоне. Есть риск, что в следующем году жёлтых сортов у вас будет уже три