Приобретайте смело: специалисты Роскачества одобрили эти марки шоколада для детей и взрослых — полный список

Выбор качественного шоколада среди множества упаковок может быть настоящей головоломкой. Полагаться лишь на цену или известность бренда — рискованно.

Эксперты рекомендуют внимательно изучать состав продукта, который и определяет его вкус и пользу.

Шаг 1. Читаем состав: на что обратить внимание

Ключ к правильному выбору — обратная сторона упаковки. Настоящий шоколад изготавливается из какао-продуктов, а не их заменителей.

Что должно быть в качественном шоколаде:

• На первом месте в списке ингредиентов должны находиться «какао тёртое», «какао-масса» или «какао-масло». Это подтверждает, что основа продукта — именно какао, а не сахар.
• Высокий процент какао-продуктов: для молочного — от 25-30%, для тёмного — от 55% и выше.
• Наличие натурального какао-масла, которое плавится при температуре тела и придаёт шоколаду бархатистую текстуру.

Чего быть не должно:

• Заменителей какао-масла: такие как «эквивалент какао-масла», «растительные жиры, кроме какао-масла», пальмовое, соевое, хлопковое масло. Их присутствие — признак низкого качества.
• Сахар на первом месте в списке ингредиентов (особенно в тёмном шоколаде).
• Изобилие «Е»-добавок. Небольшое количество соевого лецитина (E476) как эмульгатора допустимо, но его избыток указывает на упрощение рецептуры.

Шаг 2. Выбираем тип: молочный или тёмный

Качественный молочный шоколад:

• Содержание какао: не менее 25-30%. Чем выше процент, тем менее приторный вкус.
• Пример по версии экспертов: «Алёнка» (37% какао) имеет хороший состав.
• На заметку: Популярные марки Milka и Alpen Gold считаются слишком сладкими и мало жирными.

Качественный тёмный (горький) шоколад:

• Содержание какао: от 55%. Оптимальный и насыщенный вкус — у плиток с 70-85% какао.
• Лидеры по содержанию какао-масла (40-47%): по результатам проверки, это Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл» и «Ашан».
• Для настоящих ценителей: можно найти варианты с очень высоким содержанием какао и минимальным количеством сахара, например, O’Zera (78,3%).

Краткая памятка для покупки

1. Состав: Первый ингредиент — какао, а не сахар. Без «заменителей масла какао».
2. Процент: Для молочного — от 25%, для тёмного — от 55% (чем больше, тем лучше).
3. Цена: Часто отражает качество сырья. В дорогом шоколаде вы платите за какао, в дешевом — за сахар и добавки.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбирать не только привлекательную упаковку, но и настоящий вкус и качество для себя и своей семьи