Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Содержание
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Этот сытный пирог удивляет своей золотистой корочкой и сочной начинкой.
Он готовится полностью на плите, что особенно удобно в теплое время года или при отсутствии духовки.
Подготовка картофельной основы
Для достижения идеальной текстуры:
- 1 кг картофеля очистите и натрите на крупной терке
- Залейте холодной водой на 10 минут — это сохранит его светлый цвет
- Осторожно слейте воду, оставляя крахмальный осадок
- Тщательно отожмите массу через марлю или сито
Соберите основу:
- В миске соедините картофель с 2 яйцами
- Добавьте крахмал, который остался на дне миски
- Приправьте солью, перцем и щепоткой куркумы
- Добейтесь однородной липкой консистенции
Готовим ароматную начинку
Начните с грибов:
- 300 г шампиньонов нарежьте пластинами
- Обжарьте в сухой сковороде до испарения жидкости
- Добавьте 1 ст.л. масла и грибную приправу
- Готовьте до появления золотистого цвета
Для мясной части:
- 450 г мясного фарша обжарьте с луком и чесноком
- Соедините с грибами и выделившимся соком
- Для остроты добавьте чайную ложку томатной пасты
Формируем и готовим пирог
Пошаговая инструкция:
- Смажьте сковороду маслом и разогрейте
- Выложите половину картофельной массы, уплотните
- Распределите начинку, оставляя свободные края
- Накройте оставшимся картофелем
- Готовьте под крышкой 30 минут на умеренном огне
Важный момент:
- Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки
- Доведите до готовности еще 15 минут без крышки
- Дайте постоять 5-7 минут перед подачей
Итог и рекомендации
Готовый пирог отличается:
- Румяной хрустящей корочкой со всех сторон
- Сочной многослойной начинкой
- Аппетитным ароматом с грибными нотками
Подавайте со сметаной или свежими овощами. Блюдо прекрасно сохраняет тепло, что делает его отличным вариантом для пикника
Особенность рецепта: метод двойной обжарки обеспечивает равномерное приготовление, а отжим картофеля гарантирует четкую форму нарезки
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Поделись видео:
