Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Этот пирог стал настоящим фаворитом в нашей семье — мой муж считает его идеальным дополнением к чаю, а я готовлю его круглый год
Летние ягоды создают атмосферу солнечного лета, а зимний вариант с клюквой приносит освежающую кислинку и чувство уюта. Приготовление не требует особых усилий, а результат всегда впечатляет: влажная основа и сочная ягодная начинка
Ингредиенты
Для основы:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г)
Для заливки и начинки:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сметана — 3–4 ст. л.
- Клюква (свежая или размороженная) — 150–200 г
Приготовление по шагам
- Замешиваем тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной светлой массы. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте её в жидкую смесь, замесите однородное тесто
- Собираем пирог. Перелейте тесто в предварительно смазанную маслом форму диаметром 24–26 см. Для заливки взбейте яйцо с 50 г сахара и сметаной, равномерно распределите по тесту, сверху выложите клюкву
- Выпекаем. Поместите пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут. Проверьте готовность, проколов пирог зубочисткой
- Подаём. Дайте пирогу полностью остыть в форме — так он лучше сохранит свою форму при нарезке
Секреты успеха
- Клюкву можно предварительно обвалять в муке, чтобы она не осела на дно
- Муку всегда просеивайте с разрыхлителем — это обеспечит воздушную текстуру
- Не резать пирог горячим — дайте ему «отдохнуть» 1–2 часа, чтобы кусочки были аккуратными
Почему этот пирог становится любимым?
Этот рецепт — находка для любого мужчины, который ценит вкусную еду. Тесто готовится всего за 10 минут, ингредиенты доступны в любое время года, а возможность замены начинки позволяет экспериментировать: вместо клюквы можно использовать смородину, вишню, яблоки или даже замороженную клубнику. Пирог получается в меру сладким, с отличным балансом нежной основы и яркой ягодной нотки. Он идеально подходит для семейного чаепития, встреч с друзьями или как сладкое угощение в обычный день
Поделись видео:
