Подруга из Армении научили меня невероятно вкусно готовить кабачки — сейчас делаю 2–3 раза в неделю и всей семье не надоедает

Осень — время кабачков, и урожай радует изобилием.

Эти овощи слишком водянистые для долгого хранения, зато идеально подходят для лёгких оладий, рагу и других быстрых блюд, которые исчезают со стола за минуты.

Недавно автор Дзен-канала «Карамелька» опробовал семейный рецепт кабачковых оладий от друзей из Армении и теперь готовит их почти каждую неделю.

Что понадобится

• Кабачок — 1 шт. (лучше молодой, с мягкой кожицей)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Лук — половинка
• Соль и любимые специи
• Масло для жарки

Как готовить

1. Натрите кабачок на мелкой тёрке, слегка посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы овощ выделил сок.
2. Аккуратно отожмите массу — лишняя жидкость мешает формированию оладий.
3. Добавьте яйца, муку и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте порции теста и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте со сметаной. Можно добавить чесночный соус или присыпать свежей зеленью: петрушкой, укропом или кинзой.

Маленький секрет

Разные сорта зелени делают оладьи более ароматными и яркими — словно ресторанное блюдо.

Попробуйте этот рецепт, и ваши кабачки из сада исчезнут с холодильника в считанные дни. Простое, уютное и вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье, пишет источник.

Фото: sibkray.ru