Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
С точки зрения течения процесса это действительно интересный вопрос. Разрушители мифов сделали на эту тему довольно подробный эпизод, где они пробовали разные комбинации компонентов, чтобы ответить на вопрос про взаимодействие Колы и Ментоса.
На самом деле это неправда, что любая мята в любой Coca-Cola заставит ее испустить гейзер столбом в небо. Нужна специфическая комбинация Mentos и диетической Колы. Если вы попробуете сделать то же самое с другими газировками и другими мятными конфетами, то вы, вероятно, получите иной результат. Да, будет шипение, будет интенсивное образование пузырьков, но эффекта фонтана столь большой силы вы не увидите.
Если бросить почти любой предмет в газированный напиток, то начнут образовываться пузырьки, потому что неровности в предмете создают благоприятную среду для образования пузырьков углекислого газа и выхода их из раствора.
Эти неровности называются центрами зародышеобразования. Для большинства предметов это просто вызовет небольшой поток пузырьков вокруг самого объекта и ничего более драматического. В этих неровностях содержится воздух. Когда предмет погружается в воду, вода заполняет эти неровности, вытесняя воздух, который формируется в пузырьки.
Помимо этого жидкость обычно содержит растворенный газ. Когда предмет погружается в жидкость, он может нагревать воду вокруг себя, даже немного. Повышение температуры уменьшает растворимость газов, заставляя растворенный газ выделяться в виде крошечных пузырьков.
Если поверхность предмета обладает гидрофобными свойствами (отталкивает жидкость), жидкость будет с трудом смачивать эту поверхность. Это создает тонкий слой воздуха между предметом и водой, который быстро распадается на отдельные пузырьки.
Когда предмет погружается на глубину, давление жидкости увеличивается. Это может приводить к тому, что растворенный газ (особенно если жидкость была насыщена газами, как, собственно, Кола) будет выделяться в виде пузырьков вокруг предмета, особенно если на нем есть неровности.
Обычно реальный эффект — это комплектация всех обозначенных факторов. Но мы не указали ещё кое-что — химический состав образца.
Mentos из-за своеобразной текстуры своей поверхности богат небольшими центрами зародышеобразования, поэтому он создает больше пузырьков, чем любое другое тело, но это все равно не то, о чем стоит рассказывать и не то, что инициирует такой бешеный поток. Ну а игра химических составов напитка и конфеты — это вообще случайная волшебная антилопа.
Разрушители мифов в серии на эту тему показали показали, что в Диетической Коле и Mentos был ряд веществ, которые усиливали этот эффект. Например, кофеин в Коле и желатин в Mentos будут как раз такой каталитической парой. Компонентов в списке много, но не все они раскрываются.
Если что-то из этого отсутствует в составе, то эффект будет существенно ниже. Эти вещества при смешивании, по-видимому, изменяют поверхностное натяжение, возможно, растворимость CO2 и, возможно, другие свойства газировки, превращая обычный процесс образования пузырьков в каскадный эффект, когда высвобождение пузырьков заставляет газировку вспениваться, выпуская больше пузырьков, вспенивая ее всё сильнее и так далее.
По сути, совершенно случайно, эти два продукта, смешанные вместе, создают идеальные физические и химические условия для высвобождения всего углекислого газа из газировки, практически одновременно.
Это странный эффект, который, как оказалось, является одновременно и практически безвредным (кроме беспорядка, который он создает), и исключительно забавным для наблюдения.
Сам физический процесс тоже довольно интересен. Его можно сравнивать с мгновенной цепной реакцией или с мгновенным разрушением конструкции при превышении допустимого предела прочности. Подобных процессов в физике известно не так много и вдвойне забавно, когда простая Кола может породить что-то столь невероятное совместно с конфеткой.
Поделись видео:
