Почему крольчатину не ели на Руси: исторические и культурные причины

Почему на Руси не употребляли крольчатину

В настоящее время крольчатина считается символом здорового питания: минимальное содержание холестерина, максимальное количество белка и витаминов. Однако это было не всегда. На протяжении многих веков на Руси это мясо находилось под строгим религиозным запретом, и его разрешение стало результатом одного из самых значительных церковных расколов в истории.

Современный взгляд: Почему кролик — это суперфуд

С точки зрения диетологии крольчатина представляет собой настоящую находку. Это мясо изобилует витаминами (группа В, С, никотиновая кислота) и микроэлементами (железо, фосфор, кобальт), содержит минимальное количество холестерина и служит отличной профилактикой атеросклероза, считается гипоаллергенным и легко усваивается, часто рекомендуется для детского и диетического питания.

По многим параметрам оно превосходит говядину и свинину. Тем не менее, путь этого мяса к нашему столу был долгим и сложным.

Почему кролик считался «нечистым»

Корни запрета уходят в глубокую древность, в Ветхий Завет (Книга Левита, глава 11). Там четко указано: в пищу можно употреблять только тех животных, которые одновременно жуют жвачку и имеют раздвоенные копыта.

Кролик (как и заяц) не подходил под эту категорию: жвачку он не жуёт, а копыт у него вовсе нет. Вместе с верблюдом и свиньёй он оказался в списке «нечистых» животных. Считалось, что употребление их мяса оскверняет не только тело, но и душу человека.

Киевская Русь: почему государства с таким названием никогда не существовало

На Руси, перенявшей византийские церковные каноны, этот запрет строго соблюдался. Крольчатину приравнивали к мясу кошек и собак — есть её было немыслимо для православного христианина.

Как церковный раскол «разрешил» кролика

Все изменилось в середине XVII века, когда патриарх Никон начал обширную церковную реформу. Одной из её целей была унификация русских обрядов по греческому образцу.

В ходе этих преобразований многие старые традиции были пересмотрены, включая и пищевые запреты. Примерно в 1650-х годах запрет на крольчатину был официально отменен для последователей новой, реформированной церкви.

Это решение стало ещё одной причиной разногласий между никонианами и старообрядцами, которые отвергли реформы. Для них кролик остался «нечистым». Старообрядцы, которые были подвергнуты анафеме в 1660-х, соблюдают этот запрет и по сей день как в России, так и в общинах по всему миру.

Почему запрет сохраняется до сих пор

Для старообрядцев и иудеев (которые тоже не едят кролика) этот запрет — не вопрос диетологии, а испытание веры и покорности. Они полагают, что Божьи предписания не подлежат сомнению и анализу. Следование им без раздумий — признак истинного благочестия.

«Чёрный список» Крупской: какие книги вдова Ленина приказала изъять из библиотек

Звук падения гроба: что произошло на похоронах Брежнева на самом деле

Эксгумация мощей Александра Невского: что поразило

Источник: russian7.ru