Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Этот рецепт позволяет быстро создать мягкий и сочный пирог с ягодной начинкой всего за несколько минут активной работы.
Отличный вариант, когда хочется насладиться домашней выпечкой к чаю.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Сметана — 200 г (любой жирности)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 260 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л. (щепотка)
- Ягоды (вишня, смородина, черника, малина) — 250 г
- Масло для смазывания формы
Приготовление
1. Приготовление теста
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В миске соедините теплое масло, сахар и сметану. Вбейте яйца и тщательно перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем добавьте к жидкой смеси. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.
2. Сборка пирога
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания маслом. Выложите половину теста в форму и разровняйте. Равномерно распределите ягоды (если используете замороженные, не размораживайте их заранее). Остальное тесто аккуратно распределите сверху, стараясь закрыть ягоды.
3. Выпечка
Выпекайте пирог 30-40 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра пирога. Дайте пирогу полностью остыть в форме перед подачей.
Полезные советы
- Для более яркого вкуса добавьте в тесто ванилин или лимонную цедру.
- Ягоды можно слегка обвалять в муке перед добавлением — это поможет им лучше распределиться в тесте.
- Пирог получается довольно сладким, но при желании количество сахара можно уменьшить до 150 г.
- Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Пирог получается нежным, влажным, с приятной кислинкой от ягод. Прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для приема гостей. Хранить при комнатной температуре не более 2-3 дней
Поделись видео:
