Пеку блины без молока: получаются вкусные, мягкие, с дырочками — и никогда не прилипают к сковородке 

Существует стойкое убеждение, что без молока невозможно приготовить по-настоящему воздушные блины с ажурной текстурой.

Однако многие хозяйки успешно опровергают этот миф, создавая тонкие, эластичные и равномерно пропеченные блины исключительно на водной основе.

Почему тесто на воде — удачное решение

• Идеальная консистенция для заворачивания начинки
• Универсальность — подходят к любым добавкам
• Меньшая вероятность подгорания
• Доступность компонентов в любой момент

Необходимые ингредиенты

• Мука — 200 г
• Вода — 300 мл (газированная усилит пышность)
• Яйца — 2 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Сахар — 1–2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Ванилин или корица — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Взбейте яйца с солью и сахаром до легкого посветления массы
2. Поочередно добавляйте муку и воду, формируя тесто однородной консистенции
3. Обогатите тесто растительным маслом и повторно перемешайте
4. На хорошо разогретой сковороде, смазанной минимальным количеством масла, выпекайте блины с двух сторон

Секреты идеального результата

Газированная вода обеспечит дополнительную воздушность за счет пузырьков углекислого газа. Ключевой момент — контроль температуры сковороды: умеренный нагрев гарантирует равномерное пропекание без пересыхания.

Такой способ приготовления открывает новые возможности для тех, кто ищет альтернативу традиционным рецептам или сталкивается с непереносимостью лактозы. Блины на воде сохраняют свежесть и остаются мягкими даже на следующий день, пишет новостной портал.