Отличный сырный суп с фрикадельками — кремовый, мягкий и его приготовление не требует особых усилий

Представляем вам рецепт идеального семейного ужина — густой, бархатный суп с мягкими фрикадельками и яркой зеленью.

Он готовится быстро из простых ингредиентов, а результат поразит даже самых требовательных гурманов.

Приготовление нежных фрикаделек

1. В 300 г мясного фарша добавьте 1 ст. ложку сметаны, 1 ст. ложку панировочных сухарей, щепотку соли, ¼ ч. ложки смеси перцев, ½ ч. ложки чесночного порошка и немного мелко нарезанной зелени.
2. Тщательно перемешайте фарш до достижения однородной массы.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех (для удобства смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал).

Готовим ароматную основу

1. На 1 ст. ложке оливкового масла обжарьте до мягкости 100 г мелко нарезанного лука и 100 г тертой моркови. Эта зажарка придаст супу насыщенный домашний вкус.

Собираем суп

1. В кастрюле доведите до кипения 800 мл воды или бульона.
2. Добавьте зажарку, аккуратно опустите фрикадельки, положите 1 лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Через 2–3 минуты добавьте 450 г картофеля, нарезанного кубиками. Варите на среднем огне 10–12 минут после закипания до мягкости картофеля.
4. Добавьте 150 г плавленого сыра, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Суп сразу приобретёт густую, кремовую текстуру.
5. Всыпьте 50 г крупно нарезанного шпината и оставшуюся зелень. Попробуйте, при необходимости добавьте специй. Проварите ровно 1 минуту, чтобы зелень сохранила цвет.
6. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5–7 минут.

Подавайте горячим с хрустящим хлебом или гренками. Этот суп покорит вас с первой ложки своей нежностью и насыщенным вкусом!