Отличный рецепт имбирных пряников: нежные и крошливые — прекрасно подходят для празднования Нового года и Рождества

Запах пряников с корицей и имбирем — это аромат, который вызывает воспоминания о детстве и ожидании праздника.

Нежные, ароматные, согревающие душу пряники создают в доме уникальную атмосферу уюта и волшебства. Если вы хотите наполнить вашу кухню этим чудесным ароматом, предлагаем вам традиционный рецепт рождественского лакомства.

Ингредиенты:

• Сахар — 100 г
• Мед — 140 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Мука — 400 г
• Сода — 1,5 ч. л.
• Молотый имбирь — 2 ч. л.
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Создайте пряную основу. В небольшом кастрюле соедините сахар, мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать однородной и наполненной ароматом.
2. Добавьте соду. Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте соду. Интенсивно перемешивайте венчиком — смесь начнет пениться и увеличиваться в объеме. Дайте реакции немного успокоиться.
3. Смешайте с остальными компонентами. В теплую пряную массу добавьте мягкое сливочное масло кусочками и тщательно размешайте до его полного растворения. Затем добавьте целое яйцо и два желтка, также добавьте соль. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Замесите тесто. Перелейте получившуюся жидкую смесь в глубокую миску. Постепенно всыпайте просеянную муку и вымешивайте мягкое, эластичное тесто. Сформируйте из него шар, оберните в пищевую пленку и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 30–40 минут.
5. Вырежьте и испеките. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Используя формочки, вырежьте фигурки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 6–8 минут до легкого румянца по краям.
6. Охладите и украсьте. Готовые пряники дайте полностью остыть на решётке. Затем можете проявить свою фантазию: покрыть их глазурью, расписать айсингом или просто посыпать сахарной пудрой.

Ароматные, нежные и рассыпчатые пряники готовы! Они станут замечательным угощением для родных или душевным подарком. А один, самый красивый, обязательно стоит оставить под ёлкой — для самого важного гостя праздника