Открытие диетологов: этот забытый гарнир защищает от серьезных болезней

Булгур — древний злак, который сегодня переживает второе рождение. Диетологи называют его идеальной заменой традиционным гарнирам благодаря уникальным полезным свойствам.

Почему булгур полезнее картофеля и гречки?

• Содержит в 3 раза больше клетчатки, чем картофель

• Имеет низкий гликемический индекс (защита от диабета)

• Богат витаминами группы В (профилактика деменции)

• Содержит магний и калий для здоровья сердца

Как правильно готовить булгур:

1. Обжарить крупу на сливочном масле до золотистого цвета

2. Залить водой в пропорции 1:2

3. Варить 15-20 минут под крышкой без помешивания

4. Дать настояться 5-10 минут

С чем сочетать:

•  С мясом и рыбой — как полезный гарнир
• В салатах — замена рису и кус-кусу
• Для фаршировки овощей — низкокалорийный вариант

Преимущества булгура:

• Готовится быстрее традиционных круп

• Сохраняет рассыпчатость при хранении

• Подходит для детского и диетического питания

Эксперты рекомендуют включать булгур в рацион 2-3 раза в неделю для профилактики возрастных заболеваний и поддержания здоровья кишечника.