Острые перцы, которые могут стать вашим кошмаром: опытные агрономы раскрыли шокирующий список сортов

Острый перец – для настоящих мужчин.

Его жгучий характер определяется капсаицином, а острота измеряется в единицах шкалы Сковилла (ЕШС). Мир перцев разнообразен: от легкой пикантности до жгучих рекордов. Как выбрать «свой» сорт среди этого многообразия?

Уникальные сорта, которые сложно найти в продаже

На сегодняшний день абсолютным лидером является сорт Pepper X, признанный самым острым в мире и занесенный в Книгу рекордов Гиннесса. Интересно, что его создатель – тот же селекционер, который вывел предыдущего рекордсмена, Каролинский жнец (Carolina Reaper).

Важно: Создатель запретил распространение семян Pepper X. Поэтому, если вам предлагают его купить, это, скорее всего, подделка. На рынке доступен его «предшественник» – Каролина Рипер с характерными сморщенными плодами и длинным «хвостиком».

На российском рынке преобладают сорта местной селекции, и их острота редко указывается в единицах Сковилла. Поэтому лучший способ найти идеальный перец – это эксперименты, изучение отзывов других огородников и пробы различных сортов.

Топ-3 интересных сорта для российских огородов

Если вы хотите гарантированно получить урожай и узнать разные грани остроты, вот несколько проверенных сортов:

1. «Русский размер F1»
   • Описание: Крупноплодный гибрид для теплиц и открытого грунта.
   • Плоды: Длиной до 25 см, весом около 100 г, ярко-красные.
   • Созревание: 120 дней.
   • Особенности: Вкус умеренно острый, растение устойчиво к болезням.
2. «Пламя Дракона»
   • Описание: Подходит для открытого грунта и теплиц.
   • Плоды: Длиной 20 см, массой до 120 г.
   • Созревание: 110 дней.
   • Особенности: Жгучий, с насыщенным ароматом.
3. «Острый язык»
   • Описание: Высокоурожайный сорт с раскидистым кустом.
   • Плоды: Очень крупные — до 30 см и 250 г.
   • Созревание: 120–145 дней.
   • Особенности: Устойчив к болезням.

Альтернатива: для тех, кто не любит адский жар

Если экстремальная острота не для вас, присмотритесь к полуострым и слабоострым сортам:

• «Белая Молния» – острота ощущается только в перегородках, плоды имеют необычный зеленовато-кремовый цвет.
• «Букет Востока F1» – полуострый гибрид, отлично подходящий для соусов и консервации.
• «Цицак» – армянский сорт с нежно-острым вкусом, идеален для свежих салатов и маринования.

Полезные советы для выращивания

• Учитывайте климат: Для средней полосы России выбирайте более холодостойкие сорта.
• Используйте укрытия: Теплицы и пленка значительно увеличивают как урожайность, так и шансы на успех.
• Правильный уход: Регулярный полив и подкормки не только способствуют росту, но и могут усиливать жгучесть плодов.
• Выбор по назначению: Для консервирования лучше подходят перцы с тонкой стенкой, а для фаршировки или свежего потребления – с мясистой.

Выбор острого перца – это всегда поиск своего баланса. Начинайте с умеренно острых или полуострых сортов, экспериментируйте, и вы обязательно найдете тот самый, который сделает ваши блюда по-настоящему выдающимися.