Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Ищете питательное и полезное блюдо, которое впишется даже в диетическое меню? Эти куриные конвертики — ваш идеальный выбор.
Они готовятся без муки, содержат минимум лишних калорий, но при этом богаты белком и остаются невероятно сочными благодаря запеканию в собственном соку.
Ингредиенты (на 6 порций)
Для фарша:
-
Куриный фарш — 1 кг
-
Яйцо — 1 шт.
-
Соль — ? ч. л.
-
Чёрный молотый перец — ? ч. л.
-
Орегано сушёный — ? ч. л.
-
Кориандр молотый — ? ч. л.
-
Любимая приправа для курицы или мяса — 1 ч. л.
Для начинки и сборки:
-
Помидоры — 2 шт. (средних)
-
Болгарский перец — 1 шт.
-
Сыр твёрдый (например, моцарелла, чеддер) — 150–200 г
-
Греческий йогурт или нежирная сметана — 2–3 ст. л.
-
Яйцо для смазывания — 1 шт.
-
Панировочные сухари (по желанию) — 2–3 ст. л.
-
Пергаментная бумага для запекания.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка фарша
-
Смешайте в глубокой миске куриный фарш с яйцом, солью и всеми специями.
-
Тщательно перемешайте массу руками в течение нескольких минут, чтобы фарш стал более однородным и плотным.
-
Разделите готовый фарш на 6 равных частей — это будущие порции.
Шаг 2: Формирование конвертиков
-
Нарежьте пергамент на 6 прямоугольников (примерно 25х30 см).
-
На центр каждого листа выложите одну порцию фарша. Слегка смочите ложку водой и аккуратно распределите фарш в тонкую лепёшку-основу.
-
Смажьте основу тонким слоем греческого йогурта или сметаны.
-
Распределите поверх начинку: мелко нарезанные помидоры и болгарский перец, а затем обильно посыпьте тёртым сыром.
-
Сформируйте конвертик, подняв края пергамента к центру и плотно подвернув их, чтобы сок не вытекал.
Шаг 3: Запекание
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Выложите конвертики швом вниз на противень.
-
Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им верх конвертиков для красивого румянца. При желании можно слегка посыпать панировочными сухарями.
-
Запекайте 25–30 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Подавайте конвертики горячими прямо в пергаменте или аккуратно раскрыв их на тарелке. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами или лёгким салатом. Приятного аппетита!
Поделись видео:
