Нью-йоркский чизкейк расслабляется: банан и творог за 5 минут сделали то, что не смогли диетологи

Считаете, что полезный десерт — это скучно?

Думаете, что ПП-выпечка похожа на картон, а творожные запеканки — это еда только для детей и бабушек?

У нас есть отличная новость для вас.

Существует чизкейк, который готовится быстрее, чем закипает чайник. В нем нет ни сахара, ни муки, ни масла, ни глазури, и после третьего куска не возникнет чувства вины.

И он на самом деле невероятно вкусный.

Что же в нем особенного? Обычный банан

Сахар отсутствует. Вместо него используется 50 г банана.

Это не просто замена; это натуральный сахар, который:

• придает сладость без искусственного послевкусия;
• создает кремообразную текстуру;
• добавляет легкий фруктовый привкус, который отлично дополняет творог.

Без сиропов и стевии с горчинкой. Просто спелый, мягкий банан в пятнышках.

Мука? Нет, манка

15 г манной крупы — и никаких следов клейковины.

Манка работает более деликатно:

• впитывает лишнюю влагу;
• придает структуру без резкости;
• в готовом чизкейке совершенно незаметна.

Вы не найдете крупинок, просто нежная, однородная масса, которая тает во рту.

5 минут — и никакой духовки

Забудьте о сложных рецептах с водяными банями и часами ожидания.

Этот чизкейк готовится в микроволновке.

Простой алгоритм для занятых:

1. Сложите в чашу: творог (160 г), яйцо, банан (50 г), манку (15 г).
2. Пробейте блендером до состояния пасты — 30 секунд.
3. Оставьте на 5 минут — манка набухает, тесто «отдыхает».
4. Добавьте разрыхлитель (1 ч. л.), перемешайте ложкой.
5. Перелейте в форму и поставьте в СВЧ на 4–5 минут.

Готово. Можно наслаждаться.

Горячий или холодный — это два разных десерта

Теплый чизкейк — это нежный, воздушный десерт, который буквально тает во рту, с сливочным вкусом и банановой ноткой.

Остывший (в холодильнике час-другой) — плотный и упругий, напоминает классический чизкейк из ресторана. Он отлично режется на треугольники и выглядит аппетитно.

Выбирайте по настроению.

Итоговая таблица для тех, кто считает граммы

Ингредиент	Количество	Для чего
Творог	160 г	Основа, белок, текстура
Яйцо	1 шт.	Связка, воздушность
Банан	50 г	Сладость, кремовость
Манка	15 г	Структура без муки
Разрыхлитель	1 ч. л.	Пышность

Никакого сахара. Никакой муки. Никаких оправданий.

Кому этот рецепт изменит представление о ПП

Тем, кто считает, что правильное питание невкусно.

Этот чизкейк понравится даже детям, которые не любят творог. Его просят повторить даже те, кто не интересуется диетическим питанием. Здесь можно похудеть, не чувствуя себя ущемленным.

И да, он действительно готовится за 5 минут.

Не 40. Не час с уборкой на кухне. А ровно столько, сколько занимает ваш утренний кофе.

P.S. Важная деталь, о которой молчат кулинары

Банан должен быть переспелым. С коричневыми пятнами, мягким, почти текучим.

Зеленоватый, твердый банан не даст нужной сладости и текстуры, он будет ощущаться отдельно, как что-то чуждое.

Так что если ваши бананы слегка перезрели — не расстраивайтесь. Это не испорченные фрукты, а идеальный сахарозаменитель, который просто дождался своего часа.

P.P.S. Хотите шоколадную версию? Добавьте в тесто 10 г какао. Банан и шоколад — идеальное сочетание. А калорий почти не прибавится.

Хотите ягодный акцент? Добавьте сверху горсть замороженной малины или черники. Без сахара, просто так.