Невкусно, но необходимо: врач назвала 3 овоща, которые нужно включить в свой рацион, даже если не нравится

Диетолог Дебора Ли называет три овоща, к которым многие относятся настороженно, но именно они способны заметно улучшить здоровье.

Это брюссельская капуста, шпинат и баклажаны. Их вкус не всегда вызывает восторг, зато польза подтверждена исследованиями.

Брюссельская капуста — маленький защитник организма

Эти миниатюрные «кочанчики» часто недооценивают из-за легкой горечи. Но секрет прост: её нельзя переваривать. Короткая термообработка — и вкус становится мягким, с ореховым оттенком.

Что делает капусту такой ценной:

• содержит много антиоксидантов, защищающих клетки от окислительного стресса;
• снижает риск хронических заболеваний, включая диабет и деменцию;
• богата глюкозинолатами — веществами, замедляющими рост раковых клеток, особенно в кишечнике.

Дебора Ли советует есть по 80 г брюссельской капусты 2–3 раза в неделю. А вот людям, принимающим препараты для разжижения крови, стоит быть осторожнее: в капусте много витамина К, влияющего на свёртываемость.

Шпинат — зелёный источник энергии и ясного ума

Его вкус может показаться травянистым, но это — мощный источник витаминов.

В шпинате содержатся:

• витамины А и С — для крепкого иммунитета и здоровой кожи;
• железо, магний и калий — для сердца и сосудов;
• лютеин и антиоксиданты — для защиты зрения и мозга;
• клетчатка — для долгого чувства сытости.

Если включать шпинат в меню хотя бы пару раз в неделю, он помогает улучшить память, укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье глаз.

Баклажаны — фиолетовое чудо с целебными свойствами

Горчинка баклажанов многим мешает их полюбить, но она легко уходит, если нарезать овощ и замочить его на полчаса в подсоленной воде.

Баклажаны ценят за высокое содержание антоцианов — природных пигментов с выраженными лечебными свойствами. Они:

• снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• помогают контролировать уровень холестерина;
• борются с воспалениями;
• стабилизируют давление.

Если нет проблем с ЖКТ, почками или аллергией, врач рекомендует около 80 г баклажанов в день.

Эти три овоща — пример того, как «нелюбимая» еда может стать самым надёжным союзником здоровья. Достаточно лишь готовить их правильно — и организм ответит благодарностью, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru