Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Маринованная капуста — идеальный вариант для любого стола.
Она обладает уникальным свойством превращать обычный ужин в настоящую гастрономическую феерию. Хрустящая, пряная и с легкой сладковатой ноткой, она станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельной закуской. Приготовление не займет много времени и усилий, а результат вас точно впечатлит.
Подготовим ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Свекла сырая — 1 шт. (около 200 г)
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Вода питьевая — 1 л
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Уксус 9% — 0,5 ст. л.
Приступаем к приготовлению:
1. Шинкуем и натираем
Капусту нарежьте тонкой соломкой, свеклу очистите и натрите на крупной терке. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и нарежьте тонкими пластинками. Аккуратно смешайте овощи в большой миске, стараясь не повредить текстуру капусты.
2. Готовим пряный рассол
В кастрюле соедините воду, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Нагревайте до полного растворения компонентов, затем доведите до кипения и варите на небольшом огне 8–10 минут, чтобы рассол приобрел аромат. Уберите с плиты, извлеките лавровый лист и добавьте уксус.
3. Заливка и настаивание
Залейте овощи горячим рассолом, перемешайте и оставьте в миске на 15–20 минут, чтобы они немного остыли и пропитались. Затем переложите капусту в чистые стеклянные банки с рассолом, слегка утрамбовывая.
4. Финальный штрих
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. После этого переместите в холодильник. Уже через 8–10 часов закуска приобретет нежный розовый оттенок и будет готова к подаче, а полный вкус раскроется через сутки.
Эта капуста не только удивит гостей своим ярким видом, но и добавит разнообразия в ваше повседневное меню. Она прекрасно хранится в холодильнике до двух недель
Поделись видео:
