Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Ученые Сибирского федерального университета совместно с коллегами из Института биофизики СО РАН провели исследование необычной северной рыбы — боганидского гольца.
Этот небольшой обитатель чистых северных озер оказался настоящей кладезью полезных веществ. Оказалось, что мясо гольца содержит до 33 мг омега-3 жирных кислот на грамм — почти в полтора раза больше, чем в сардинах, и в три раза больше, чем в семге, отмечают на сайте prochepetsk.ru.
Омега-3 играет значимую роль для организма: поддерживает работу сердца и сосудов, помогает сохранять ясную память, улучшает зрение и снижает уровень воспалительных процессов. А боганидский голец становится особенно ценным источником этих кислот благодаря среде обитания — чистым северным озерам, где вода свободна от промышленных загрязнений.
Эта рыба может стать альтернативой морской, доступ к которой иногда ограничен. Гольца можно готовить по-разному: варить, запекать или тушить, и при любой тепловой обработке он сохраняет свои полезные свойства.
Для тех, кто следит за питанием и здоровьем, открытие боганидского гольца расширяет выбор натуральных продуктов. Несмотря на доказанную пользу, этот северный вид рыбы остается недооцененным в рационе россиян, хотя мог бы стать регулярным компонентом здорового меню, сообщает новостной портал.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
