Не стесняйтесь приобретать: специалисты Роскачества определили наилучшие бренды подлинного шоколада

В результате обширной проверки Роскачество выяснило, каким брендам можно доверять при выборе настоящего шоколада.

Исследование продемонстрировало, что не все плитки, доступные на полках, соответствуют высоким стандартам качества.

Основные критерии настоящего шоколада

Согласно требованиям Роскачества, в продукте, претендующем на Знак качества, должны отсутствовать заменители какао-масла (пальмовый, кокосовый или другие растительные жиры).

Для молочного шоколада:

• Не менее 25% общего содержания какао.
• Не менее 12% обезжиренного сухого молока.
• Не менее 2,5% молочного жира.
• Общая массовая доля жира — от 25%.

Для тёмного (горького) шоколада:

• Не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов.
• Не менее 33% какао-масла.

Итоги рейтинга

Молочный шоколад:

• «Коркунов» — лидер по содержанию молока и жира (50,8%), но также и самый дорогой.
• «Алёнка» — рекордсмен по содержанию какао (37%).
• Milka и Alpen Gold — самые сладкие и наименее жирные. Alpen Gold — самый доступный вариант.

Тёмный (горький) шоколад:

• O’Zera — рекордсмен по содержанию какао-продуктов (78,3%) с минимальным количеством сахара (17,6%).
• «Априори», «Ашан», «ВкусВилл», Lindt, Merci и другие — показывают высокое содержание какао-масла (от 40 до 46,9%).
• «О’Кей» и Globus — имеют наибольшее содержание сахара (до 34,9%).

Таким образом, при выборе шоколада рекомендуется внимательно изучать состав на упаковке: чем выше процент какао-продуктов и какао-масла и меньше сахара и ненужных жиров — тем качественнее и полезнее плитка, отмечает дзен-канал АиФ — Новосибирск