Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
На первый взгляд жареная картошка кажется самой простой вещью на кухне.
Но часто результат разочаровывает: кусочки подгорают, а иногда все слипается в одно тестообразное месиво. Блогер и любитель домашней кухни Елена Тарасова в своём Дзен-канале поделилась секретом, который она переняла у бабушки, выросшей в деревне. Этот приём превращает обычное блюдо в нечто, что хочется есть снова и снова.
Как приготовить правильно
- Подготовьте сковороду и масло. Налейте немного растительного или сливочного масла, разогрейте до лёгкого тепла.
- Закладываем ингредиенты. Картофель нарежьте ломтиками или брусками, добавьте лук. Обжаривайте на умеренном огне, помешивая время от времени, чтобы кусочки равномерно подрумянились.
- Секрет деревенской кухни. Когда картошка наполовину готова, добавьте ложку сметаны или немного жирных сливок. Этот момент меняет всё: картофель становится мягким внутри, а корочка — хрустящей и золотистой.
Елена поясняет:
“Сметана томленая, нежная, пропитывает картофель, но не делает его жидким — скорее, бархатным и насыщенным. Попробуйте! Возможно, это станет вашим любимым способом вернуть в повседневную кухню тот самый, глубокий и уютный вкус из детства.”
Советы для домашней практики
- Чтобы картофель не слипался, старайтесь нарезать кусочки одинакового размера.
- Лук лучше добавлять крупными полукольцами — он пропитывает вкус, но не превращается в кашу.
- Если хотите усилить аромат, в конце обжаривания можно присыпать картофель щепоткой паприки или сушёного чеснока.
Такой способ жарки не требует особых кулинарных навыков, но возвращает ощущение домашнего уюта и детских воспоминаний. Несложная добавка сметаны делает обычную картошку чем-то особенным — вкусным, мягким и ароматным, как в бабушкиной деревенской кухне, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
