Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
На первый взгляд жареная картошка кажется простой задачей.
Но часто вместо золотистой хрустящей корочки получается подгоревшая масса или слипшиеся кусочки. Блогер Елена Тарасова поделилась секретом, который она переняла у своей бабушки из деревни. Этот приём превращает обычное блюдо в настоящее удовольствие.
Шаг 1. Подготовка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла — оно должно быть тёплым, но не дымиться.
Шаг 2. Основной процесс
Нарежьте картофель ломтиками или брусками, добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы кусочки подрумянились равномерно.
Шаг 3. Секрет деревенской кухни
Когда картофель наполовину готов, добавьте 1 ложку сметаны или немного жирных сливок. Елена объясняет:
“Сметана томленая, нежная, пропитывает картофель, но не делает его жидким — скорее, бархатным и насыщенным. Попробуйте! Возможно, это станет вашим любимым способом вернуть в повседневную кухню вкус детства.”
Советы для идеальной жарки
- Нарезайте картофель кусочками одинакового размера — так он прожарится ровно.
- Лук лучше добавлять крупными полукольцами, чтобы он не превратился в кашу, но придавал вкус.
- Для аромата в конце можно присыпать паприкой или сушёным чесноком.
Этот простой приём — немного сметаны и внимание к деталям — превращает обычную картошку в мягкую, хрустящую и ароматную, словно приготовленную в бабушкиной деревне, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
