Не рискуйте с жареным минтаем: откройте секрет ресторанного блюда из доступной рыбы за 20 минут

Если вы считали минтай скучным блюдом, этот рецепт изменит ваше мнение.

Запекание в духовке с овощным соусом делает филе невероятно нежным и сочным, при этом сохраняя все полезные свойства. Приготовление займет немного времени и не потребует значительных усилий.

Что понадобится

• Филе минтая — 500 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Лимон — несколько тонких ломтиков.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу.
• Сушёный укроп или прованские травы — по желанию.

Этапы приготовления

1. Приготовьте соус. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на ложке растительного масла до мягкости. Добавьте сметану, приправьте по вкусу и тушите пару минут.
2. Подготовьте рыбу. Филе минтая слегка посолите и поперчите, можно сбрызнуть лимонным соком. Выложите в форму для запекания и сверху разместите тонкие ломтики лимона.
3. Соберите блюдо. Равномерно покройте рыбу овощным соусом. Эта «шуба» поможет сохранить сочность минтаю.
4. Запекайте. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте рыбу около 20 минут, пока она не станет нежной, а верх не подрумянится.

Подавайте готовое филе минтая с любым гарниром: отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо — отличный способ разнообразить семейное меню, добавив в него полезные и вкусные рецепты