Не покупайте даже по огромной скидке: эту колбасу вредно есть

Известная шутка гласит: «Лучшая рыба — это колбаса».

Но на самом деле выбрать качественную колбасу сегодня непросто. Производители часто используют сою, растительные масла и химические добавки, заменяя ими мясо. Разберёмся, как отличить полезный продукт от потенциально опасного, пишет источник.

В чём проблема российской колбасы

Прилавки магазинов предлагают десятки сортов, но большинство колбас далеки от натурального мяса:

• В составе часто используются мясные обрезки с кожей, хрящами и соединительной тканью.
• Добавляют сою, растительные масла (включая пальмовое), красители, ароматизаторы, желатин и стабилизаторы.
• Качественная колбаса может содержать до 25% жира, сырокопчёные изделия — более 50%.
• Избыточное потребление жира и химических веществ перегружает поджелудочную железу и повышает риск ожирения, проблем с сердечно-сосудистой системой и ЖКТ.

Вредные вещества, на которые стоит обратить внимание

• Нитрит натрия — консервант и краситель, опасен при превышении нормы.
• Каррагинан (E407) — загуститель, раздражающий слизистую желудка.
• Красители и ароматизаторы, не указанные на упаковке.
• Антибиотики из кормов для скота, попадающие в готовый продукт.

На что обращать внимание при выборе колбасы

5 основных правил:

1. Цена: колбаса не должна быть дешевле килограмма нормального мяса.
2. Бренд: отдавайте предпочтение известным производителям с проверенной репутацией.
3. Состав: минимальное количество E-добавок; лучше — колбаса по ГОСТу, а не по ТУ.
4. Содержание жира: чем меньше, тем лучше.
5. Цвет: варёные колбасы не должны быть ярко-розовыми или красными.

Дополнительные признаки качественного продукта:

• «Бумажный» привкус указывает на сою, крахмал или желатин.
• Желтый жир — использование испорченного сырья.
• Тонкий ломтик легко скручивается в рулон.
• Шкурка должна быть натуральной.
• Сильный аромат (кроме копчёных) — избыток ароматизаторов.

Бренды, которых стоит избегать

По данным Роскачества:

• «Дмитрогорский продукт» — незаявленный краситель.
• «Стародворская» — соя и ДНК птицы, не указанные в составе.
• «Губернская мясная компания» — антибиотики и незаявленные красители.
• «Егорьевская докторская» — превышение жира и следы антибиотиков.

Итог: как безопасно употреблять колбасу

• Ограничьте потребление, особенно низкокачественной продукции.
• Обращайте внимание на состав, бренд, цену и внешний вид.
• Предпочитайте натуральные продукты и домашнее мясо.
• При хронических заболеваниях ЖКТ или сердечно-сосудистой системы — проконсультируйтесь с врачом.

Фото: sibkray.ru