Не могу понять, в чем заключается его волшебство, но именно его первым убирают со стола: незатейливый салат из свёклы с сельдью — когда уже надоели килограммы майонеза

Устали от привычных салатов с майонезом, которые тяжело ощущаются в желудке? Пора попробовать нечто легкое, яркое и полезное.

Представляем вам рецепт, который легко реализуется, требует минимальных затрат, а его вкус покоряет с первого укуса. Сладость запеченной свеклы, насыщенный вкус сельди, свежий хруст лука и нежный горошек создают удивительное сочетание.

В чем же заключается секрет этого блюда? Возможно, в контрасте текстур или в том, как простые ингредиенты начинают раскрывать свои новые грани. «Не знаю, в чем его магия, но он исчезает со стола» — именно так отзываются о данном салате те, кто его пробовал.

Почему этот салат заслуживает вашего внимания?

• Баланс пользы и вкуса: В одном блюде собраны полезные омега-3 из сельди, витамины из свеклы и клетчатка. Это действительно питательный выбор.
• Экономичность: Основные ингредиенты — сезонные или доступные круглый год, а весь салат обойдется вам в небольшую сумму.
• Свежая альтернатива: Это тот случай, когда знакомые продукты звучат по-новому, без лишней тяжести и жира.

Что нам потребуется?

Для приготовления подготовьте:

• Свекла среднего размера — 2-3 штуки.
• Филе слабосоленой сельди — 200-250 граммов.
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка (около 150 г).
• Красный лук — 1 головка.
• Свежий укроп — небольшой пучок.

Для заправки выберите один из вариантов:

1. Сметана (3-4 ст. л.) и дижонская горчица (1 ч. л.).
2. Нерафинированное подсолнечное масло.
   Добавьте соль и черный перец по своему вкусу.

Как легко это собрать?

Приготовление не займет много сил, а результат вас приятно удивит.

1. Запеките свеклу. Тщательно вымойте корнеплоды, обсушите и заверните каждую в фольгу. Поместите в духовку, разогретую до 200°C, приблизительно на 50-60 минут. Проверяйте готовность ножом — он должен легко входить. Дайте свекле полностью остыть, затем очистите и нарежьте аккуратными кубиками. Отваривать свеклу тоже допустимо, но запекание лучше раскрывает ее сладость.
2. Подготовьте остальное. Филе сельди нарежьте на удобные кусочки. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами — их можно ненадолго замочить в холодной воде, чтобы убрать излишнюю горечь. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего рассола.
3. Соберите и заправьте. В большой миске аккуратно соедините все подготовленные компоненты. В отдельной чашке смешайте выбранную заправку: сметану с горчицей или просто ароматное масло, посолите и поперчите. Полейте салат, добавьте мелко нарезанный укроп и осторожно все перемешайте.
4. Дайте вкусам соединиться. Позвольте салату постоять в холодильнике 20-30 минут перед подачей. За это время свекла слегка пропитается заправкой, а вкусы сольются в гармоничное целое.

Попробуйте этот простой рецепт, и, возможно, он станет вашим новым любимым способом удивить гостей или порадовать семью на ужин. Иногда самые запоминающиеся блюда возникают из простоты