Не готовьте куриные котлеты, пока не узнаете этот секрет: золотистая корочка и отсутствие запаха всего за 10 минут

Отличное решение для быстрого и сытного ужина — аппетитные куриные котлеты с хрустящей корочкой.

Этот рецепт позволит вам легко создать вкусное блюдо из простых ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.

Необходимые продукты:

• Куриный фарш — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Овсяные хлопья — 2 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех молотый — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске смешайте куриный фарш, яйцо, овсяные хлопья и муку. Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, который придаст блюду особый аромат и устранит характерный запах курицы.
2. Тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции. Она должна быть достаточно пластичной для формирования котлет, но не слишком плотной.
3. Сформируйте небольшие котлеты толщиной около 1,5–2 см, чтобы они равномерно прожарились и остались сочными внутри.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте каждую сторону по 4–5 минут до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Практические советы:

• Овсяные хлопья вместо сухарей: Овсянка в этом рецепте лучше панировочных сухарей, так как она удерживает сочность фарша и создает нежную хрустящую текстуру без лишней жесткости.
• Значение мускатного ореха: Эта специя не только добавляет аромат, но и нейтрализует возможный «мыльный» привкус, который иногда бывает в курином фарше.
• Способы подачи: Котлеты прекрасно сочетаются с гарнирами — картофельным пюре, гречкой, тушеными овощами. Их также можно использовать как основу для мини-бургеров.
• Хранение: Приготовленные котлеты сохраняются в холодильнике до двух дней. Сырые заготовки можно замораживать и обжаривать без предварительного размораживания, увеличив время приготовления на 2–3 минуты.

Этот простой рецепт демонстрирует, что вкусный домашний ужин не требует много времени и сложных ингредиентов. Нежные куриные котлеты с хрустящей корочкой станут отличным выбором для семейного ужина