Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Шутка про то, что «лучшая рыба — это колбаса», давно стала мемом.
Многие любят этот продукт, но найти качественную колбасу сегодня — настоящая задача. Современные производители часто заменяют мясо соей и химическими добавками, делая продукт привлекательным лишь внешне, пишет источник.
Почему российская колбаса часто опасна
На прилавках десятки видов колбасы, но не всегда понятно, что безопасно есть. Основные риски:
- Низкое содержание мяса: в качественной колбасе мясо составляет до 25% (сырокопченые до 50%), а остальное — обрезки с кожей, хрящами и соединительной тканью.
- Добавки и химия: красители, ароматизаторы, желатин, стабилизаторы, растительные масла (включая пальмовое) и соя.
- Высокое содержание жира: постоянное употребление ведёт к лишнему весу и повышенной нагрузке на поджелудочную железу.
Врачи отмечают, что любители дешёвой колбасы чаще сталкиваются с проблемами ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, а также риском развития онкологических заболеваний из-за нитрита натрия и канцерогенов.
5 правил выбора безопасной колбасы
- Цена: не ищите слишком дешёвую — она почти всегда указывает на низкое качество.
- Бренд: доверяйте проверенным производителям с прозрачным составом.
- Состав: меньше E-добавок, лучше колбаса по ГОСТу, а не по ТУ.
- Содержание жира: чем меньше, тем полезнее.
- Цвет: варёные колбасы не должны быть ярко-розовыми или красными.
Дополнительно обратите внимание на следующие признаки:
- «Бумажный» привкус — наличие сои, крахмала или желатина.
- Желтоватый жир — продукт из испорченного сырья.
- Ломтик должен легко скручиваться в рулон.
- Натуральная шкурка — показатель качества.
- Сильный аромат (кроме копченых) говорит об избытке химии.
Вредные вещества в колбасе
- Нитрит натрия: консервант и краситель, опасный при превышении нормы.
- Каррагинан E407: загуститель, который может раздражать слизистую ЖКТ.
Бренды, от которых лучше отказаться
Согласно данным Роскачества:
- «Дмитрогорский продукт» — незаявленный краситель.
- «Стародворская» — соя и ДНК птицы без указания в составе.
- «Губернская мясная компания» — следы антибиотиков и красителей.
- «Егорьевская» (докторская колбаса) — превышение жира и антибиотиков.
Итог
Колбаса — это удобный продукт, но её регулярное употребление, особенно низкокачественной, может серьёзно повлиять на здоровье. Чтобы минимизировать риски:
- Ограничьте потребление.
- Внимательно изучайте состав и выбирайте проверенные бренды.
- Предпочитайте натуральное мясо, приготовленное дома.
- Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы обязательно консультироваться с врачом.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
