Названа самая полезная рыба на осень — старайтесь есть 2 раза в неделю: богатый источник фосфора и селена

Осень — это период, когда организм постепенно адаптируется после жары и готовится к холодам.

В это время особенно важно уделять внимание питанию, выбирая продукты, которые насыщают витаминами и минералами. Рыба — один из таких продуктов. Она помогает поддерживать иммунитет, придаёт силы и не даёт энергии иссякнуть даже в короткие, пасмурные дни.

Почему стоит обратить внимание на горбушу

Горбуша — доступная и питательная рыба из семейства лососевых. В её составе:

• Фосфор — укрепляет кости и поддерживает нервную систему;
• Селен — антиоксидант, который помогает организму бороться со стрессом и поддерживает иммунитет;
• Омега-3 — полезные жиры, снижающие уровень «вредного» холестерина и заботящиеся о сердце;
• Витамины группы B — ускоряют обмен веществ;
• Белок — необходим для поддержания мышц;
• Йод — регулирует работу щитовидной железы.

Благодаря этому горбуша становится отличным вариантом для осеннего меню — питательно и без лишней тяжести.

Как готовить рыбу, чтобы сохранить все полезные свойства

Чтобы не потерять витамины и микроэлементы, стоит выбирать щадящие методы приготовления:

• Запекание в духовке с травами и сезонными овощами — тыквой, морковью, капустой — делает рыбу сочной;
• Приготовление на пару сохраняет текстуру и минимизирует жир;
• Быстрая обжарка на маленьком количестве масла даёт лёгкую хрустящую корочку;
• Добавление в салаты или лёгкие супы превращает рыбу в универсальный ингредиент для разных блюд.

Чем можно заменить горбушу

Не все любят горбушу? Есть альтернативы, которые тоже полезны осенью:

• Форель — насыщена Омега-3 и витаминами, поддерживает здоровье кожи и волос;
• Скумбрия — источник жиров, полезных для мозга и сердца;
• Сельдь — бюджетный вариант, помогает справляться с осенней хандрой;
• Треска — богата белком и витамином D, необходимым при дефиците солнечного света.

Включение рыбы в осеннее меню — простой способ поддержать здоровье, сохранить силы и наслаждаться вкусной едой в холодное время года, пишет источник.

Фото: sibkray.ru