Названа самая полезная для здоровья рыба — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба — ценный источник витаминов, минералов и легкоусвояемого белка.

Она богата омега-3 и омега-6, витаминами A, D, E, а также кальцием, цинком, селеном, железом и магнием. Эти вещества поддерживают здоровье суставов, мозга, сердца, замедляют старение клеток и способствуют нормальному уровню холестерина, пишет источник.

Морская рыба vs речная рыба

• Морская рыба: чаще богата жирными кислотами, особенно полезными для сердца и сосудов. Однако транспортировка требует многократной заморозки, что может снижать питательную ценность.
• Речная рыба: обычно содержит больше белка и железа. Но качество зависит от чистоты водоема — загрязненные реки могут влиять на состав рыбы.

Фермерская рыба: на что обратить внимание

Рыба, выращенная на фермах, может содержать стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Особенно это касается:

• Осетровых всех видов
• Лососевых (форель, лосось)
• Сибаса
• Карпов, толстолобиков, сазанов
• Мидий, креветок, омаров, устриц
• Тиляпии и пангасиуса

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях.

Наиболее полезные виды дикой рыбы

Морская рыба:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг)
• Треска (особенно полезна печень)
• Минтай, сайра, сельдь, скумбрия
• Камбала, хек, путассу, навага, терпуг, мойва, сардины

Речная рыба:

• Щука
• Окунь

Морепродукты:

• Кальмары (не выращиваются искусственно, но важно избегать химически обработанного филе)

Признаки дикой рыбы

• Крупные плавники
• Неравномерная окраска мяса
• Отсутствие следов химической обработки, повторной заморозки или подкачки водой

Практические рекомендации

1. Выбирайте рыбу с проверенным происхождением и сертификатами качества.
2. Старайтесь включать в рацион разнообразные виды рыбы и морепродуктов.
3. Обращайте внимание на условия выращивания и степень переработки продукта.
4. Дикая рыба предпочтительнее фермерской, особенно если она из экологически чистых районов.
5. Любые рекомендации по питанию лучше согласовывать с врачом или диетологом.

Фото: sibkray.ru