Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Хотите удивить семью или гостей простым, но эффектным блюдом?
Попробуйте натертые картофельные оладьи с нежным соусом. Они получаются хрустящими снаружи, сочными внутри и настолько вкусными, что иногда превосходят мясные блюда.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Мука — 3 ст. ложки
- Вареные яйца — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Майонез — 3 ст. ложки
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовка овощей
Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой терке в глубокой миске. Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи были плотными и хрустящими.
2. Замешивание теста
В картофельно-луковую массу добавьте сырое яйцо, соль и перец. Постепенно вмешайте муку, пока тесто не станет однородным.
3. Жарка оладий
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте небольшие лепешки и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
4. Приготовление соуса
Мелко нарежьте вареные яйца и укроп. В отдельной миске смешайте майонез, тертый сыр, измельченный чеснок и лимонный сок. Добавьте яйца и укроп, аккуратно перемешайте. Соус должен быть кремовым, с лёгкой кислинкой и ароматом зелени.
5. Подача
Подавайте оладьи горячими, щедро полив соусом. Он сделает блюдо более сочным и пикантным.
Советы для совершенства
- Хрустящие оладьи: добавьте немного кукурузного крахмала в тесто.
- Острота и аромат: щепотка паприки или чили придаст пикантности.
- Лёгкий вариант: замените майонез на натуральный йогурт или смешайте их 1:1.
Эти картофельные оладьи легко превращают обычный ужин в праздничное блюдо. Попробуйте их на ужин или подайте к гостям — простые ингредиенты и немного фантазии создают настоящий гастрономический успех, пишет новостной портал.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
