«Наполеон» без запекания: объединяю 3 легких компонента — десерт на столе всего за 15 минут

Этот рецепт знаменитого десерта требует всего 15 минут активного времени и не включает в себя сложные манипуляции со слоеным тестом или духовкой.

Он прекрасно подходит для случаев, когда хочется порадовать родных знакомым вкусом, не затрачивая много времени на приготовление.

Ингредиенты

• Сметана (не менее 20% жирности) — 300 г
• Вареное сгущенное молоко — 150 г
• Слоеное печенье («ушки», «язычки») — 200–250 г

Для обсыпки (по желанию): крошка печенья, какао-порошок, кокосовая стружка, тертый шоколад.

Способ приготовления

1. Приготовление крема. В глубокой посуде объедините густую сметану с вареным сгущенным молоком. Взбивайте венчиком до получения однородной и гладкой массы. Важно: не используйте блендер, чтобы не сделать массу слишком жидкой.
2. Формирование основы. Постепенно добавляйте в крем слоеное печенье, ломая его руками на небольшие кусочки. После каждой порции аккуратно перемешивайте. Со временем масса станет более густой. Готовность определяется тем, насколько смесь «держит форму».
3. Настаивание. Накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (в идеале — на ночь). За это время печенье полностью пропитается кремом, и десерт достигнет необходимой вязкости и плотности.
4. Формовка и подача. Сформируйте из загустевшей массы шарики или пирожные произвольной формы, используя мокрые руки. Обваляйте их в заранее подготовленной обсыпке (крошке печенья, какао, кокосовой стружке).

Почему это работает

• Сметана придаёт легкую кислинку и воздушную текстуру.
• Вареное сгущенное молоко обеспечивает карамельный вкус и действует как связывающий элемент.
• Слоеное печенье, размягчаясь в креме, восстанавливает знакомую слоистую текстуру классического «Наполеона».

Этот десерт — отличное решение для тех, кто хочет создать что-то по-настоящему вкусное и праздничное, но не желает тратить много времени и усилий