Намазка на завтрак с тунцом и авокадо: питательная, свежая и невероятно аппетитная — вся семья в восторге

Устали от овсянки? Надоела яичница? Хочется чего-то лёгкого, но сытного до обеда и без угрызений совести?

Есть один рецепт, который изменит ваше представление о здоровом завтраке. Эта намазка исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеете заварить кофе. Свежая, слегка кисловатая, с нежной консистенцией и средиземноморским настроением — она точно станет вашим любимым блюдом.

Почему это блюдо вызывает восторг

Секрет прост: никакой термической обработки. Все самые полезные вещества остаются в первозданном виде. Белок из тунца и яиц, полезные жиры из авокадо, хруст огурца и пикантность лука — это не просто завтрак, а настоящая бомба с медленным высвобождением энергии. Вы поели бутерброд утром, а чувство голода приходит только к обеду. Идеально для тех, кто следит за фигурой, но не хочет жевать безвкусную еду.

Шаг 1: Готовим основу

Для начала воспользуйтесь вилкой или картофельной толкушкой. Пять сваренных вкрутую яиц нужно превратить в крупную крошку. Не в пыль, а именно с небольшими кусочками — они придадут приятную текстуру.

Открываем банку тунца (180 граммов, обязательно в собственном соку, без масла!), сливаем жидкость и добавляем к яйцам. Рыбу также разбираем вилкой на мелкие волокна. Не стоит использовать руки — горячо и не нужно пачкаться.

Выбирайте спелое авокадо, чтобы мякоть легко отделялась. Разрезали, вынули косточку, ложкой вытащили содержимое — и добавляем в миску. Разминаем толкушкой до состояния крема, но если останутся мелкие кусочки — это только улучшит текстуру.

Шаг 2: Хруст и свежесть

Теперь добавляем овощи. Половину красной луковицы (около 120 граммов) нарезаем как можно мельче. Тот, кто не любит лук, даже не заметит его присутствия, но он добавит нужную остроту.

Огурец (один средний) нарезаем мельче, чем для салата, но крупнее, чем лук. Если хотите густую намазку, удалите сердцевину с семечками — она самая водянистая. Оставьте только хрустящую мякоть.

Зелень — по вкусу. Можно взять пучок кинзы (15 г), можно петрушки (15 г) и обязательно укропа (15 г). Всё мелко рубим. Если не любите кинзу, берите только петрушку, но укроп добавляйте всегда — он придаст свежесть.

Шаг 3: Завораживающая заправка

Собираем всё в одной миске. К яйцам, тунцу и авокадо добавляем лук, огурец и зелень.

Далее — специи. Чёрный перец (2-3 щепотки, можно свежемолотый) и половина чайной ложки соли. Лимонный сок — обязательный ингредиент. Две чайные ложки добавят кислинку и предотвратят потемнение авокадо, если вы решите оставить часть намазки на завтра.

Самый важный момент — йогурт. Берём греческий (80 г), он густой, как сметана, но без лишнего жира. Он свяжет все ингредиенты в нежное облако. Если не на строгой диете, можно добавить ложку майонеза для более яркого вкуса, но и без него получается отлично.

Шаг 4: Дегустация

Перемешиваем всё ложкой до объединения. Не взбивайте блендером, иначе получится паштет. Нам нужна фактура, где чувствуется каждый кусочек.

Пробуем. Если кажется пресновато — добавьте соли или ещё каплю лимона. Если хотите остроты — щепотку красного перца или немного чеснока через пресс. Но классический вариант хорош именно балансом: нежно, свежо, аппетитно.

Как хранить и с чем есть

Переложите массу в стеклянный контейнер с крышкой. В холодильнике она хранится 3-4 дня. Лимонный сок в составе сохранит авокадо зелёным, так что на второй день намазка будет выглядеть так же аппетитно, как и в первый.

Идеальный дуэт — поджаренный в тостере цельнозерновой хлеб. Хрустящая корочка и нежная прохладная начинка создают контраст, ради которого хочется просыпаться. Можно намазывать на галеты, на половинки помидоров или даже просто есть ложкой, если никто не видит.

Итоговая таблица для тех, кто любит точность

Чтобы не запутаться в граммовках, сохраняйте шпаргалку:

Ингредиент	Количество
Яйца варёные	5 шт.
Тунец (в соку)	180 г
Авокадо	1 шт.
Огурец свежий	1 шт.
Лук красный	120 г
Кинза/петрушка	15 г
Укроп	15 г
Перец чёрный	2-3 щепотки
Соль	½ ч. л.
Сок лимона	2 ч. л.
Йогурт греческий	80 г

Приятного аппетита и доброго утра