Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Традиционный куриный суп многие поколения считали целебным средством от простуды и источником сил.
Однако современные исследования заставляют пересмотреть это представление и внимательнее отнестись к качеству основного ингредиента — куриного мяса.
Что может скрываться в бульоне?
Промышленное птицеводство широко использует различные добавки, следы которых сохраняются в готовом продукте:
- До 90% образцов мяса бройлеров содержат остатки антибиотиков
- Встречаются следы гормональных препаратов, хотя их применение ограничено
- Производители добавляют фосфаты, нитраты и консерванты для улучшения внешнего вида и увеличения срока хранения
Особую осторожность следует проявлять при приготовлении блюд для детей, пожилых людей и тех, чей организм чувствителен к химическим добавкам.
Как выбрать безопасное мясо
В магазине обращайте внимание на:
- Маркировку — выбирайте продукты с минимальным количеством добавок
- Репутацию производителя — отдавайте предпочтение компаниям с прозрачной системой контроля качества
- Внешний вид — свежее мясо должно иметь равномерный цвет и нейтральный запах
Правила безопасного приготовления
Технология, снижающая риски:
- Обязательно сливайте первый бульон после закипания — это помогает удалить значительную часть нежелательных веществ
- Удаляйте кожу и излишки жира перед варкой
- Откажитесь от бульонных кубиков и готовых приправ с усилителями вкуса
- Используйте минимальное количество соли
- Добавляйте больше овощей и зелени для обогащения питательными веществами
Каким производителям можно доверять?
Согласно данным независимых проверок, среди наиболее надежных марок выделяются:
- «Ярославский бройлер» — соответствует заявленным стандартам качества
- «Alfoor» — отличается натуральным составом
- «Благояр» — демонстрирует хорошие показатели микробиологической чистоты
Эксперты рекомендуют с осторожностью относиться к продукции некоторых популярных брендов, где периодически выявляются следы антибиотиков и нарушения в маркировке.
Осознанный подход к выбору продуктов и правильная технология приготовления позволяют сохранить лучшие свойства куриного супа, минимизировав потенциальные риски для здоровья. Потратив немного больше времени на выбор качественного мяса и соблюдая правила приготовления, вы сможете быть уверены в безопасности традиционного блюда для всей семьи, сообщает новостной портал.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
