Накачано химозой: эта звучащая марка филе цыпленка оказалась в конце рейтинга экспертов Роскачества

Ароматный куриный суп во многих семьях считается не просто едой, а настоящим лекарством от простуды.

Но так ли безопасен этот традиционный бульон? Современные исследования заставляют взглянуть на привычное блюдо под другим углом.

Что скрывается в куриной тарелке?

Промышленное птицеводство сегодня широко использует различные добавки, следы которых остаются даже в готовом продукте. Лабораторные анализы показывают тревожные данные:

• До 90% образцов мяса промышленных бройлеров содержат следы антибиотиков
• Несмотря на законодательные ограничения, периодически выявляются гормональные препараты
• Для сохранения товарного вида и увеличения срока годности производители добавляют фосфаты, нитраты и другие консерванты

Особую опасность эти вещества представляют для детей и пожилых людей, чьи организмы наиболее чувствительны к химическим воздействиям.

Как обезопасить семейный обед?

Снизить риски возможно, если следовать нескольким важным правилам при выборе и приготовлении:

На что обращать внимание в магазине:

• Изучайте маркировку — выбирайте продукты с минимальным количеством добавок
• Отдавайте предпочтение проверенным производителям с прозрачной системой контроля качества
• Обращайте внимание на внешний вид и запах мяса

Правила безопасного приготовления:

• Обязательно сливайте первый бульон после закипания — это помогает удалить значительную часть нежелательных веществ
• Удаляйте кожу и излишки жира перед варкой
• Откажитесь от бульонных кубиков и готовых приправ с усилителями вкуса
• Используйте минимальное количество соли

Каким производителям можно доверять?

Согласно данным независимых проверок, среди наиболее надежных марок выделяются:

«Ярославский бройлер» — соответствует заявленным стандартам качества без обнаружения антибиотиков
«Alfoor» — отличается натуральным составом и правильной маркировкой
«Благояр» — демонстрирует хорошие показатели микробиологической чистоты

При этом эксперты рекомендуют с осторожностью относиться к продукции брендов «Мираторг», «ВкусВилл» и «Троекурово», где периодически выявляются следы антибиотиков и нарушения в маркировке.

Помните: осознанный подход к выбору продуктов и правильная технология приготовления позволяют сохранить все лучшие свойства куриного супа, минимизировав потенциальные риски для здоровья. Ваше благополучие стоит тех дополнительных усилий, которые вы потратите на выбор качественного мяса, сообщает новостной портал. 

Фото: sibkray.ru