Мясные конвертики с овощами и сыром: невероятно вкусные, сочные, белковые, без муки. Ешь и худей 

Ищете блюдо, которое удивит вкусом и не навредит вашей фигуре?

Эти аппетитные конвертики из куриного фарша станут вашим лучшим решением. Они готовятся без муки, богаты белком и содержат внутри расплавленный сыр и свежие овощи.

Основной ингредиент: сочный куриный фарш

Ключ к идеальной текстуре — в тщательном вымешивании.

1. Возьмите 1 кг куриного фарша (лучше использовать филе бедра — оно более сочное).
2. Добавьте 1 яйцо, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, ⅓ ч.л. орегано, ½ ч.л. молотого кориандра и 1 ч.л. вашей любимой специи для фарша.
3. Тщательно перемешайте массу руками, а затем несколько раз с силой бросьте ком фарша в миску. Этот прием («отбивание») поможет уплотнить структуру, и конвертики не развалятся, оставаясь при этом невероятно сочными.

Сборка: момент для творчества

Используйте пергамент — он предотвратит прилипание и сохранит сочность.

1. Разрежьте лист пергамента на 6 прямоугольников. На каждый выложите порцию фарша и влажной ложкой аккуратно распределите в плоскую лепешку.
2. Смажьте центр чайной ложкой греческого йогурта или нежирной сметаны для большей сочности.
3. Равномерно разложите мелко нарезанные 2 помидора и 1 сладкий перец. Щедро посыпьте 150-200 г тертого сыра (моцарелла или сулугуни подойдут идеально).
4. Поднимите края пергамента, соединив их над начинкой «домиком», а затем плотно заверните свободные края, формируя аккуратный конверт.

Финальные действия и запекание

1. Переложите конвертики швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
2. Слегка взбейте 1 яйцо и смажьте им верхушки для создания аппетитной корочки. При желании посыпьте панировочными сухарями.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.

Почему это блюдо станет вашим фаворитом:

• Для худеющих: Порция содержит около 50 г чистого белка и минимум углеводов.
• Для занятых: Конверты можно собрать заранее и хранить в холодильнике до момента запекания.
• Для всей семьи: Это сытно, полезно и необычно. Подавайте с легким салатом или овощным рагу.

Они вкусны как горячими, когда сыр тянется, так и холодными — как питательный перекус. Просто, элегантно и без чувства тяжести после еды.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Куриный фарш — 1 кг
• Яйца — 2 шт. (1 в фарш, 1 для смазки)
• Соль — ½ ч.л.
• Черный перец — ½ ч.л.
• Орегано — ⅓ ч.л.
• Кориандр молотый — ½ ч.л.
• Приправа для фарша — 1 ч.л.
• Помидоры — 2 средних
• Болгарский перец — 1 крупный
• Греческий йогурт/сметана — 2-3 ст.л.
• Сыр для плавления — 150-200 г
• Панировочные сухари — по желанию