Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Сочные фаршевые тефтели в ароматном соусе можно легко приготовить, не тратя много времени.
Все, что нужно сделать, — это сформировать тефтели, залить их соусом и поставить в духовку. Пока они готовятся, у вас будет время заняться другими делами.
Ингредиенты для тефтелей:
- Фарш смешанный (говядина + свинина) — 500 г
- Луковица — 1 шт. (мелко нарезать)
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари или манка — 2-3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Сметана (15-20%) — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода или бульон — 250-300 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль, паприка, сушёные травы — по вкусу
Приготовление:
- Формирование тефтелей. В глубокой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу и отбейте её о дно миски для удаления лишнего воздуха — это сделает тефтели более плотными. Сформируйте небольшие округлые заготовки.
- Приготовление соуса. В отдельной ёмкости соедините сметану, томатную пасту, воду (или бульон), сахар и специи. Перемешайте до однородной консистенции, напоминающей жидкую сметану.
- Сборка блюда. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите тефтели на небольшом расстоянии друг от друга. Осторожно залейте их приготовленным соусом — жидкость должна покрывать заготовки примерно на две трети. Плотно накройте форму фольгой.
- Запекание. Разогрейте духовку до 180-200°C. Отправьте форму с тефтелями в духовку на 40-50 минут. Для образования румяной корочки за 5-10 минут до готовности можно снять фольгу.
Рекомендации по подаче:
Подавайте готовые тефтели прямо в форме или на отдельном блюде, обильно полив соусом. В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре, гречка или макароны.
Совет: При приготовлении соуса важно не делать его слишком густым, так как во время запекания жидкость частично выпарится, и консистенция станет оптимальной.
Этот способ приготовления позволяет получить нежные и сочные тефтели с минимальными временными затратами, что делает рецепт отличным выбором для повседневного меню
Поделись видео:
